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什么是工業(yè)硫磺

硫磺別名石硫磺哼狰、昆侖磺、膠體硫等色递，外觀為淡黃色脆性結(jié)晶或粉末痊追，有特殊臭味。硫磺不溶于水粪趋，微溶于乙醇蛆狱、醚，易溶于二硫化碳磺浙。作為易燃固體厉碟，硫磺主要用于制造染料、農(nóng)藥屠缭、火柴箍鼓、、橡膠呵曹、人造絲等款咖。工業(yè)硫磺以石油煉廠氣、天然氣奄喂、焦?fàn)t氣回收或者硫鐵礦等制得铐殃，食品級硫磺（食品添加劑硫磺）則是以工業(yè)硫磺經(jīng)加工、處理跨新、提純制得富腊。兩者的區(qū)別主要在于其有毒物質(zhì)含量高低不同。按照GB 3150—2010《食品添加劑 硫磺》規(guī)定域帐，食品添加劑硫磺的砷含量不得超過1mg/kg赘被，而合格品的工業(yè)級硫磺對砷含量的為0.05%（即50mg/kg）。

為什么會在食品中非法添加

工業(yè)硫磺在非法食品加工中赚朱，一般有3個作用：一是去色增白砍篇，在一些饅頭以叛、面條、粉絲笛蛋、白糖等加工廠常用疼喝；二是防腐，食品經(jīng)硫磺熏蒸后可以延長保質(zhì)期绢拓；三是催熟我值，一些水果，經(jīng)硫磺蒸熏后會快速“成熟"然怕。除了上述幾種食品外昨哑，可能添加使用工業(yè)硫磺的還有：果蔬干制品、水產(chǎn)干制品胜全、干辣椒域毡、蜜餞、銀耳琅功、龍眼考余、胡蘿卜、姜等轧苫。

同時工業(yè)硫磺比食品級價格便宜一半楚堤，也是為了成本而選擇非法添加。

有哪些危害

硫磺屬有毒危險化學(xué)品含懊，其蒸汽及硫磺燃燒后產(chǎn)生的二氧化硫?qū)θ梭w身冬。經(jīng)熏蒸的食品會殘留大量的二氧化硫。長期食用二氧化硫含量超高的食品具有很多危害：二氧化硫隨著食品進入體內(nèi)后生成亞硫酸鹽岔乔，并由組織細胞中的亞硫酸氧化酶將其氧化為硫酸鹽酥筝，通過正常解毒后最終由尿排出體外。少量的二氧化硫進入機體可以認(rèn)為是安全無害的雏门，但超量則會對人體健康造成危害嘿歌。其毒性主要表現(xiàn)為經(jīng)職業(yè)接觸和過量進食所引起的急慢性危害。經(jīng)口攝入二氧化硫的主要毒性表現(xiàn)為胃腸道反應(yīng)茁影，如宙帝、嘔吐。此外募闲，可影響鈣吸收步脓，促進機體鈣流失。

另外嘱庸，工業(yè)硫磺由于含有較多的重金屬空崇，例如砷，其對人體的危害尤其嚴(yán)重描休，砷會蓄積于骨質(zhì)疏松部掷戚、肝令久、腎肥册、脾猫郎、肌肉、頭發(fā)严荷、指甲等部位矩修，作用于神經(jīng)系統(tǒng)，刺激造血器官啼康，并可能誘發(fā)惡性腫瘤厅揍。

檢測方法

由于工業(yè)硫磺不屬于食用物質(zhì)和食品添加劑，我國目前并沒有專門檢測食品中是否使用或添加工業(yè)硫磺的標(biāo)準(zhǔn)方法凑逗。我們只能根據(jù)檢測殘留的二氧化硫含量弹惦，來監(jiān)測其二氧化硫殘留量是否符合安全標(biāo)準(zhǔn)。深芬儀器二氧化硫快速檢測儀能夠快速檢測竹筍悄但、蜜餞涼果棠隐、餅干、粉絲檐嚣、白糖助泽、淀粉、陳糧嚎京、米粉嗡贺、烤魚片、魷魚絲鞍帝、蟹肉诫睬、魚糜、魚干帕涌、黃花菜岩臣、果脯、巧克力宵膨、葡萄酒庇启、啤酒及麥芽飲料等中的二氧化硫含量。