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霉變食物就是就是被真菌毒素污染的食物沟于， 真菌在谷物、豆類植康、水果等食物中繁殖旷太，能產(chǎn)生真菌毒素，這些發(fā)霉物一旦被人和動(dòng)物食用食用后销睁，輕則發(fā)生腹瀉祟勿、嘔吐、頭昏累筋、眼花耀旅、煩躁、腸炎书瘤、聽力下降和全身無力等癥狀傅女，并促使人早衰。

食品受到霉菌污染是非常多見的叙杨，再由于溫濕度等關(guān)系會(huì)引起霉?fàn)€變質(zhì)原酷，不僅降低了食品的質(zhì)量和營養(yǎng)還會(huì)產(chǎn)生很強(qiáng)的毒素引起人們食物中毒、致病疙鸟、致癌蔼俐、致突變等。目前發(fā)現(xiàn)霉菌毒素有100多種树戴，主要分為肝臟毒币席、腎臟毒、神經(jīng)毒赞季、細(xì)胞毒及皮膚炎癥毒等愧捕。

所以杜絕霉變食物及原料是防止霉菌毒素類中毒的根源所在。深芬儀器真菌毒素快速分析儀應(yīng)用競(jìng)爭(zhēng)抑制免疫層析的原理申钩，通過檢測(cè)線熒光定量卡中的熒光強(qiáng)弱程度次绘，定量分析待檢樣品中真菌毒素殘留含量。真菌毒素快速分析儀能夠快速定量檢測(cè)糧食撒遣、飼料邮偎、谷物、食用油义黎、調(diào)味品等食品中禾进、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮廉涕、T2毒素泻云、赭曲霉毒素、伏馬毒素狐蜕，真菌毒素快速分析儀適用于糧油監(jiān)測(cè)中心宠纯、糧油飼料生產(chǎn)加工、食品加工貿(mào)易层释、畜禽養(yǎng)殖戶自查脏猴、工商質(zhì)監(jiān)部門用于市場(chǎng)快速篩查等。