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嚴(yán)查獸藥殘留保障農(nóng)產(chǎn)品肉類安全

天津市市場(chǎng)監(jiān)督管理委員會(huì)公布了近期開展的食品安全監(jiān)督抽檢相關(guān)信息。本次監(jiān)督抽檢信息涉及5大類食品守呜，包括：酒類型酥、食用農(nóng)產(chǎn)品、薯類和膨化食品查乒、淀粉及淀粉制品弥喉、水果制品。抽檢樣品共計(jì)176批次玛迄，其中合格173批次由境，不合格3批次，本次抽檢合格率98.3%憔晒。

其中藻肄，1批次薯類和膨化食品檢出不合格，為：天津市民本副食商店銷售的標(biāo)稱天津市李想食品有限公司生產(chǎn)的魔術(shù)爆米花（巧克力味）（規(guī)格型號(hào)：248克/袋 生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018/12/1）檢出過氧化值（以脂肪計(jì)）超標(biāo)高降，檢出值為0.80g/100g朝棉。

過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化殷淮，過氧化值會(huì)逐步升高沧牧。《GB 17401-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 膨化食品》中規(guī)定两靖，含油型膨化食品中過氧化值應(yīng)≤0.25g/100g费赋。

還有，1批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格耍俱，為：天津市東麗區(qū)學(xué)林白條雞經(jīng)營部銷售的雞胗（鮮）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2019/8/17）檢出尽瑰。

是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素馒脏，對(duì)革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用奠拢。《動(dòng)物性食品中獸藥殘留》（公告第235號(hào)）中規(guī)定歌淹，為禁止使用的藥物瘟则，在動(dòng)物性食品中不得檢出黎炉。

另外，還有1批次酒類檢出不合格醋拧，為：天津市海河春酒業(yè)釀造有限公司生產(chǎn)的海河人家酒（42%vol）（規(guī)格型號(hào)：250ml 生產(chǎn)日期/批號(hào)： 2014/2/28）檢出酒精度未達(dá)標(biāo)慷嗜。

酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)丹壕，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)庆械，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度不達(dá)標(biāo)會(huì)影響酒的品質(zhì)雀费，原因或是生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔愀缮荩斐蓹z驗(yàn)結(jié)果偏差，或是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)盏袄，導(dǎo)致酒精度降低以致不合格，或是為企業(yè)為降低成本薄啥，用低度酒冒充高度酒辕羽。

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格樣品，天津市市場(chǎng)監(jiān)督管理委員會(huì)已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局和檢測(cè)部門及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理垄惧，依法從嚴(yán)查處刁愿，進(jìn)一步督促企業(yè)履行食品安全主體責(zé)任，切實(shí)采取下架搜计、召回等措施控制風(fēng)險(xiǎn)宋旭，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用記錄。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的部門按規(guī)定公開杉藐。