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諸城市聯(lián)興機械有限公司
主營產(chǎn)品： 紫薯加工設(shè)備,秋葵加工設(shè)備,菌類油炸設(shè)備,果蔬脆片油炸設(shè)備,低溫真空油炸設(shè)備 |
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更新時間：2018-08-15 09:34:26瀏覽次數(shù)：422
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●自動控制溫度胎拥，無過熱、無過壓秕颖，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)角术。
●該機采用不銹剛材料制成，具有工效高疚函、性能穩(wěn)定持结、安裝使用方便等特點。
二枕厅、真空油炸食品的優(yōu)點：
●保色作用：采用真空油炸惋粟，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低洲鸠。油炸食品不易褪色蛇损、變色、褐變坛怪，可以保持原料本身的顏色淤齐。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色更啄。
●保香作用：采用真空油炸稚疹，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性祭务，在油脂中并不溶出内狗，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮义锥。
●因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味柳沙。
●降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合拌倍、熱分解赂鲤，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中京思，油處于負壓狀態(tài)涛闺，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小须涕，而且油炸溫度低征离，因此，油脂的劣化程度大大降低肚让。
