油炸機(jī)的優(yōu)點(diǎn)
1、巧用原理邢窜，油不變質(zhì)
利用油叮盲、水、動(dòng)物油的比重不同的原理在工作過(guò)程中產(chǎn)生的殘?jiān)砍寥胨星鹣叮瑒?dòng)物油脂沉入植物油下層只忿，從根本上解決了傳統(tǒng)油炸機(jī)中殘?jiān)?dòng)物油脂伶离、反復(fù)油炸使炸油酸化碳化而變質(zhì)產(chǎn)生致癌物的問(wèn)題禾膀。
2、提高品質(zhì)诺教、保證健康
特殊工藝使殘?jiān)蛣?dòng)物油脂離開(kāi)了工作層棍详，加之中部加熱有效控制上下油層對(duì)流，從而確保各種油層純凈丛剿，所炸食品不但色香味俱全冒萄、外觀干凈漂亮（無(wú)黑斑現(xiàn)象），提高

油水混合油炸機(jī)與傳統(tǒng)油炸機(jī)(鍋)對(duì)比表
 
 耗能情況
 1橙数、外部加熱尊流，熱量吸收率為50 - 60%，熱量利用率低灯帮。
2崖技、加熱不均勻，油溫不穩(wěn)定且不能有效控制钟哥。
3迎献、需要輔助設(shè)備瞎访。
 1、直接加熱吁恍，熱量利用率高扒秸。
2、加熱均勻冀瓦，油溫可控制在±1℃伴奥，油溫穩(wěn)定。
3秘舅、無(wú)需要其它輔助設(shè)備颂睛。
 
人工付出
 需要4-5人操作，人工費(fèi)用高猩烘。(如：兩口直徑1米的油炸鍋生產(chǎn)效率與我公司的CHR-1000相當(dāng))
 僅需1-2人操作
 
炸品質(zhì)量
 外觀顏色與口感不統(tǒng)一且內(nèi)含致癌物質(zhì)车咕。
 外觀顏色鮮艷，口感好且不含致癌物質(zhì)内会。
 
環(huán)保情況
 油煙大靡庵，煙霧濃度平均值為6.16mg/m3，燃煤污染環(huán)境虎内。
 油煙小燕汗，煙霧濃度平均值為1.96mg/m3，可達(dá)到環(huán)保要求诅挖。
 
耗油對(duì)比
 1枣惨、炸油容易酸化、碳化虚烂，炸油很快變黑邮敛。大約2-3天換油。需油量大歉摧。
2艇肴、炸油蒸發(fā)大。
3叁温、殘?jiān)鼡瞥鰰r(shí)帶走大量炸油再悼。
 1、炸油不酸化膝但、不碳化冲九，炸油不變黑。無(wú)需更換炸油跟束≥杭椋可節(jié)油達(dá)到50%以上。
2冀宴、油水混合技術(shù)使炸油不易蒸發(fā)灭贷。
3温学、油水混合技術(shù)使殘?jiān)詣?dòng)沉入水中，炸油與殘?jiān)詣?dòng)分離甚疟。