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鄭 
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 1．原料: 紅薯片油炸流水線 油炸薯片流水線價(jià)格實(shí)惠 技術(shù)成熟選擇光滑完整拐扛，無(wú)病蟲害，個(gè)頭均勻大小基本*辱窘，八成熟左右的紅薯楷焦。

 2．清洗去皮、切條或切片：用毛輥清洗去皮機(jī)將紅薯進(jìn)行脫皮清洗機(jī)膝班，然后送到果蔬切割機(jī)里進(jìn)行切條或切片头位。

3．護(hù)色:將上述紅薯坯用護(hù)色溶液浸泡1h—1.5h，直到透明或半透明狀為止庇晤，迅速冷卻虱硝。此處主要是為了護(hù)色和硬化處理。

4．糖煮：將經(jīng)過(guò)硬化的薯條撈出厕氨，用清水沖洗數(shù)次进每，洗凈，以防在糖煮過(guò)程中發(fā)生美拉德反應(yīng)命斧，除去殘液后進(jìn)行糖煮田晚，采用三糖煮法。

5国葬、烘干： 瀝去糖液贤徒，再次進(jìn)行整形，把碎爛的紅薯?xiàng)l挑出汇四，將紅薯?xiàng)l均勻放入烤盤接奈，再將烤盤放入干燥箱中烘8h—10h，中間可對(duì)其翻動(dòng)一次船殉，烘烤中間可對(duì)果脯進(jìn)行整形鲫趁，待紅薯?xiàng)l烤至不黏手時(shí)即可。

6利虫、包裝：將烘烤好的紅薯?xiàng)l挨厚，裝入透明密封的食品包裝袋即可。 

紅薯干也叫番薯干舔远，是福建省連城縣和山東的傳統(tǒng)土特產(chǎn)弓席，*軟甜備受廣大消費(fèi)者喜愛阎员。其中福建連城是地瓜干的zui大產(chǎn)地，占70%以上*转是，清朝時(shí)作為皇宮的貢品伐藕。

地瓜干保留著自然的色澤和品質(zhì)，顏色黃中透紅粤段，味道清香甜美肝芯，質(zhì)地松軟耐嚼，而且還有很高的葡萄糖和*幢剂、B含量智贰。一般是將整塊地瓜蒸熟去皮，然后壓制凳赃、烘烤涣母。制成之后可保存幾年不壞，既可當(dāng)零食撕贞，也可切成小塊更耻，拌上面料、雞蛋捏膨、香料秧均，經(jīng)油炸再沾上冰糖粉作為酒席名菜。這是早期的制作方法脊奋。將整塊地瓜去皮熬北，然后制片或切條、蒸熟诚隙、速凍讶隐、油炸。