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菌湯菇凍干機(jī) 果蔬低溫脫水設(shè)備基本原理是基于水的三態(tài)變化兔憨。水有固態(tài)、液態(tài)和氣態(tài)莽简，三種狀態(tài)既可以相互轉(zhuǎn)換又可以共存扶楣。水、冰淹宽、水蒸氣三者可共存且相互平衡睬毒。在高真空狀態(tài)下经馍，利用升華原理，使預(yù)先凍結(jié)的物料中的水分橘谐，不經(jīng)過冰的融化父绿，直接以冰態(tài)升華為水蒸汽被除去，從而達(dá)到冷凍干燥的目的陋疑。 

冷凍干燥是指通過升華從凍結(jié)的生物產(chǎn)品中去除水分或其他溶劑的過程畅廷。升華指的是溶劑，比如水泉钮，象干冰一樣麸塞，不經(jīng)過液態(tài)，從固態(tài)直接變?yōu)闅鈶B(tài)的過程涧衙， 冷凍干燥得到的產(chǎn)物稱作凍干物哪工，該過程稱作凍干。 

 傳統(tǒng)的干燥會引起材料皺縮弧哎，破壞細(xì)胞雁比。在冰凍干燥過程中樣品的結(jié)構(gòu)不會被破壞，因?yàn)楣腆w成份被在其位置上的堅(jiān)冰支持著撤嫩。在冰升華時(shí)偎捎，它會留下孔隙在干燥的剩余物質(zhì)里。這樣就保留了產(chǎn)品的生物和化學(xué)結(jié)構(gòu)及其活性的完整性.

1序攘、冷凍干燥在低溫下進(jìn)行茴她，因此對于許多熱敏性的物質(zhì)特別適用。如或失去生物活力程奠；

2丈牢、在低溫下干燥時(shí)，物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小瞄沙，保持原有營養(yǎng)成分已箫；

3、在冷凍干燥過程中抄刁，微生物的生長和酶的作用無法進(jìn)行阿赞，因此能保持原來的形恭隧；

4祈哆、由于在凍結(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行干燥，因此體積幾乎不變啃极，保持了原來的結(jié)構(gòu)帆速，不會發(fā)生濃縮現(xiàn)象；

5粘榕、干燥后的物質(zhì)疏松多孔互愚，呈海綿狀羞喻，加水后溶解迅速而*，幾乎立即恢復(fù)原來的形狀千覆；

6区膨、由于干燥在真空下進(jìn)行，氧氣少姑裂，因此一些易氧化的物質(zhì)得到了保護(hù)馋袜；

菌湯菇凍干機(jī) 果蔬低溫脫水設(shè)備采用風(fēng)冷系統(tǒng)，占地小舶斧，結(jié)構(gòu)緊湊欣鳖。大型機(jī)采用循環(huán)水冷卻，不受環(huán)境制約茴厉。采用余熱回收系統(tǒng)泽台，設(shè)備可連續(xù)不間斷工作。干燥溫度范圍寬（-55℃~120℃均能干燥）矾缓，能在低溫范圍內(nèi)（-20℃~50℃）進(jìn)行快速干燥怀酷。采用觸摸屏作為人機(jī)界面，實(shí)時(shí)記錄凍干進(jìn)程中多路溫度數(shù)據(jù)嗜闻。制冷系統(tǒng)胰坟，真空系統(tǒng)，加熱系統(tǒng)泞辐，冷卻系統(tǒng)笔横，噴淋系統(tǒng)，電控系統(tǒng)等多系統(tǒng)組成的咐吼，操作簡單要茴，使用方便。