| 型號(hào) |
DC-10 |
進(jìn)料量 |
100kg |
| 加熱方式 |
輻射 |
除霜方式 |
噴淋 |
| 盤子 |
40個(gè) |
功率 |
30kw |
姜片真空凍干機(jī) 大姜真空冷凍干燥機(jī)真空凍干機(jī)原理：進(jìn)行干燥的一種技術(shù)穷抹，是將被干燥的物質(zhì)在低溫下快速凍結(jié),然后在適當(dāng)?shù)恼婵窄h(huán)境下,使凍結(jié)的水分子直接升華成為水蒸氣逸出的過(guò)程. 冷凍干燥得到的產(chǎn)物稱作凍干物萌焰，該過(guò)程稱作凍干捧杉。 物質(zhì)在干燥前始終處于低溫（凍結(jié)狀態(tài)）,同時(shí)冰晶均勻分布于物質(zhì)中,升華過(guò)程不會(huì)因脫水而發(fā)生濃縮現(xiàn)象,避免了由水蒸氣產(chǎn)生泡沫倘核、氧化等副作用泣侮。干燥物質(zhì)呈干海綿多孔狀，體積基本不變侧缔。
姜片真空凍干機(jī) 大姜真空冷凍干燥機(jī)真空凍干機(jī)原理：進(jìn)行干燥的一種技術(shù)鹏闭，是將被干燥的物質(zhì)在低溫下快速凍結(jié),然后在適當(dāng)?shù)恼婵窄h(huán)境下,使凍結(jié)的水分子直接升華成為水蒸氣逸出的過(guò)程. 冷凍干燥得到的產(chǎn)物稱作凍干物，該過(guò)程稱作凍干寒淌。 物質(zhì)在干燥前始終處于低溫(凍結(jié)狀態(tài)),同時(shí)冰晶均勻分布于物質(zhì)中,升華過(guò)程不會(huì)因脫水而發(fā)生濃縮現(xiàn)象,避免了由水蒸氣產(chǎn)生泡沫峭签、氧化等副作用。干燥物質(zhì)呈干海綿多孔狀蚜遥，體積基本不變往茄，極易溶于水而恢復(fù)原狀。
真空冷凍干燥技術(shù)(簡(jiǎn)稱凍干技術(shù))是研究在真空環(huán)境下瘦镶，被凍物料干燥的傳熱傳質(zhì)過(guò)程乘占、特點(diǎn)和規(guī)律，它是一門跨學(xué)科的綜合技術(shù)澳坟。凍干技術(shù)的發(fā)展需要真空制冷笔畜、制熱、機(jī)械傳動(dòng)孤殿、自動(dòng)控制等技術(shù)的支持呐粘。
姜片真空凍干機(jī) 大姜真空冷凍干燥機(jī)的原理是基于水的三相圖，在水的三相點(diǎn)壓力(610.5Pa)以下转捕，沒(méi)有液態(tài)的水存在作岖，固態(tài)的冰可以直接升華為水蒸汽，如果此時(shí)提供一定的熱量五芝，冰即可吸收熱量升華為氣態(tài)痘儡，從而使物質(zhì)脫水，故也稱為冷凍升華干燥枢步。
* 許多熱敏性的物質(zhì)不會(huì)發(fā)生變性或失活沉删。
* 在低溫下干燥時(shí)，物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小醉途。
* 在凍干過(guò)程中矾瑰，微生物的生長(zhǎng)和酶的作用無(wú)法進(jìn)行砖茸，因此能保持原來(lái)的性狀。
* 由于在凍結(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行干燥殴穴，因此體積幾乎不變凉夯，保持了原來(lái)的結(jié)構(gòu)，不會(huì)發(fā)生濃縮現(xiàn)象掷膛。
* 干燥后的物質(zhì)疏松多孔胯挚，呈海綿狀，加水后溶解迅速而*址靶，幾乎立即恢復(fù)原來(lái)的性狀咨桶。
* 由于干燥在真空下進(jìn)行，氧氣極少乔盹，因此一些易氧化的物質(zhì)得到了保護(hù)椎敞。
* 干燥能排除95%～99%以上的水分，使干燥后產(chǎn)品能長(zhǎng)期保存而不致變質(zhì)叨剧。
* 避免了一般干燥方法中因物料內(nèi)部水分向表面遷移所攜帶的無(wú)機(jī)鹽在表面析出而造成表面硬化的現(xiàn)象配籽。
* 因物料處于凍結(jié)狀態(tài)，溫度很低秩旬，所以供熱的熱源溫度要求不高飞席，采用常溫或溫度不高的加熱器即可滿足要求。如果冷凍室和干燥室分開(kāi)時(shí)淘客，干燥室不需絕熱村秒，不會(huì)有很多的熱損失，故熱能的利用很經(jīng)濟(jì)着饥。
進(jìn)行干燥的一種技術(shù)犀农，是將被干燥的物質(zhì)在低溫下快速凍結(jié),然后在適當(dāng)?shù)恼婵窄h(huán)境下,使凍結(jié)的水分子直接升華成為水蒸氣逸出的過(guò)程. 冷凍干燥得到的產(chǎn)物稱作凍干物，該過(guò)程稱作凍干宰掉。 物質(zhì)在干燥前始終處于低溫(凍結(jié)狀態(tài)),同時(shí)冰晶均勻分布于物質(zhì)中,升華過(guò)程不會(huì)因脫水而發(fā)生濃縮現(xiàn)象,避免了由水蒸氣產(chǎn)生泡沫呵哨、氧化等副作用。干燥物質(zhì)呈干海綿多孔狀轨奄，體積基本不變孟害，極易溶于水而恢復(fù)原狀。在zui大程度上防止干燥物質(zhì)的理化和生物學(xué)方面的變性挪拟。
員.png)
11
食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)