選擇鮮花以玫瑰花為例, 選擇植株強壯, 花枝上小花開放率80%左右的鮮花抵碟√已花朵形體端莊, 花瓣肥厚豐滿, 花色鮮艷純正, 莖桿挺拔堅實。預(yù)凍前將鮮花進(jìn)行護(hù)色處理, 把鮮花置于10% 酒石酸溶液中浸泡10 min, 取出吸去多余護(hù)色液,然后再預(yù)凍拟逮。
牛油果真空凍干機(jī) 鮮花真空冷凍干燥機(jī)(簡稱凍干機(jī))將鮮花里面水分預(yù)先凍結(jié)撬统,然后將鮮花水分在真空狀態(tài)下升華而獲得干燥物品的一種技術(shù)方法。經(jīng)過冷凍干燥機(jī)處理的鮮花保形保色易于長期保存敦迄,加水后能恢復(fù)到凍干前的狀態(tài)并保持原由的生化特性恋追。
升華干燥時間占總干燥時間的大部分, 這一階段所除去的水分是以冰晶形式存在的。這部分水大多是游離在組織內(nèi)部和吸附在玫瑰表面的機(jī)械結(jié)合水奖岛。
恕孙。干燥是從物料外表面開始逐步向內(nèi)推移的, 冰晶升華后留下的空隙便成為升華水蒸汽的逸出通道。而解析干燥除去的是與玫瑰結(jié)合緊密的化學(xué)結(jié)合水, 當(dāng)它們達(dá)到一定含量, 就為微生物生長繁殖和某些化學(xué)反應(yīng)提供了條件淑储。因此為了改善產(chǎn)品的儲存穩(wěn)定性, 延長其保質(zhì)期, 需除去這些水分帘缤。由于這些化學(xué)結(jié)合水吸附能量高, 因此這個階段產(chǎn)品的溫度應(yīng)足夠高, 只要控制在崩解溫度以下即可。
牛油果真空凍干機(jī) 鮮花真空冷凍干燥機(jī)凍干工作的基本原理是在高壓真空條件下俏堆,是利用升華原理憋屑,使預(yù)先凍結(jié)的物料中的水份,不經(jīng)過冰的融化篡呆,直接以冰態(tài)升華為水蒸汽狀態(tài)在真空水平升華脫走汽后,使物料干燥,真空冷凍干燥產(chǎn)品可確保食品中蛋白質(zhì)摇龟、維生素等各種營養(yǎng)成份两胃,特別是那些易揮發(fā)熱敏性成份不流失。因而能大限度地保持原有的營養(yǎng)成份遮乾,而且能抑制菌和酶的有害作用专肪,有效地防止干燥過程中的氧化,營養(yǎng)成份的轉(zhuǎn)化和狀態(tài)變化堪侯,凍干制品成海綿狀牵祟、無干縮、復(fù)水性*抖格、食用方便、含水份極少咕晋。
1雹拄、滿足千級以上潔凈室的安裝需求,安裝操作簡單;
2滓玖、風(fēng)冷式雙機(jī)復(fù)疊制冷系統(tǒng)坪哄,制冷溫度低,制冷量大势篡,且無需冷卻水翩肌;活塞式單機(jī)雙級壓縮機(jī)系統(tǒng),制冷溫度低禁悠,制冷量大念祭;(壓蓋型水冷機(jī)組)
3、雙彩色觸摸屏+PLC為控制核心撤筐,控制系統(tǒng)穩(wěn)定可靠裙系,操作靈便;
4午伍、控制系統(tǒng)可預(yù)存多種工藝程序眼膊,凍干過程半自動或全自動控制;
5傲轮、具備自動報警和保護(hù)功能舆鸿,設(shè)備故障易于判斷,設(shè)備運行安全可靠百膳;
6翰发、具備氣動閥,操作簡單侥镀;
7协超、中間介質(zhì)循環(huán)技術(shù),擱板控溫一致性強皇可;
8雕什、凍干室與捕水室連接管路短,且互不影響显晶;
9贷岸、凍干室與捕水室連接管路采用電動蝶閥,通透性好磷雇,氣流速度高偿警,凍干時間短;
10唯笙、具備低溫消毒滅菌功能螟蒸,消毒滅菌時間短,消毒*崩掘;
11七嫌、真空度全自動調(diào)節(jié)少办,控制精度好;
凍干是真空冷凍干燥的簡稱诵原,是一種食品加工的工藝英妓,將新鮮的產(chǎn)品放在-40度的真空環(huán)境中急凍,升華其中的水份狠寒,直至干燥呈篱,凍干工藝保留了原材料中的營養(yǎng)成分,可殺死可能存在的微生物細(xì)菌伐狼,真正做到美味健康臣塑。