低溫真空凍干機(jī) 三文魚真空冷凍干燥機(jī)主要包括：食物預(yù)處理系統(tǒng)爹舱，干燥處理系統(tǒng)奕截，加熱系統(tǒng)，真空系統(tǒng)皿遏，制冷系統(tǒng)噪境，物料傳輸系統(tǒng)，殺菌系統(tǒng)等丧忍。
工作原理：凍干產(chǎn)品放入干燥倉(cāng)半泪，干燥倉(cāng)與冷凝器連接，真空泵與干燥倉(cāng)和冷凝器相連参挨，打開(kāi)真空泵效勺，當(dāng)干燥倉(cāng)達(dá)到設(shè)置壓力，水分揮發(fā)并被冷凝器捕獲亮蜓，這個(gè)過(guò)程就是升華嘉容。升華，顧名思義挠囚，就是指液體由固態(tài)(冰)直接轉(zhuǎn)成氣態(tài)饿呢，然后又以固態(tài)凝固在冷凝器。之后堪遂，再對(duì)產(chǎn)品緩緩加溫介蛉，0終*去除水分。
冷凍干燥是利用升華的原理進(jìn)行干燥的一種技術(shù)溶褪，是將被干燥的物質(zhì)在低溫下快速凍結(jié),然后在適當(dāng)?shù)恼婵窄h(huán)境下,使凍結(jié)的水分子直接升華成為水蒸氣逸出的過(guò)程.冷凍干燥得到的產(chǎn)物稱作凍干物币旧，該過(guò)程稱作凍干。 物質(zhì)在干燥前始終處于低溫(凍結(jié)狀態(tài)),同時(shí)冰晶均勻分布于物質(zhì)中,升華過(guò)程不會(huì)因脫水而發(fā)生濃縮現(xiàn)象,避免了由水蒸氣產(chǎn)生泡沫猿妈、氧化等副作用吹菱。干燥物質(zhì)呈干海綿多孔狀，體積基本不變于游，極易溶于水而恢復(fù)原狀毁葱。在很大程度上防止干燥物質(zhì)的理化和生物學(xué)方面的變性垫言。
1冷凍干燥在低溫下進(jìn)行,因此對(duì)于許多熱敏性的物質(zhì)特別適用.如蛋白質(zhì)贰剥、微生物之類不會(huì)發(fā)生變性或失去生物活力.因此在醫(yī)藥上得到廣泛地應(yīng)用.
2在低溫下干燥時(shí),物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小,適合一些化學(xué)產(chǎn)品,藥品和食品干燥.
3在冷凍干燥過(guò)程中,微生物的生長(zhǎng)和酶的作用無(wú)法進(jìn)行,因此能保持原來(lái)的性裝.
4由于在凍結(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行干燥,因此體積幾乎不變,保持了原來(lái)的結(jié)構(gòu),不會(huì)發(fā)生濃縮現(xiàn)象.
5干燥后的物質(zhì)疏松多孔,呈海綿狀,加水后溶解迅速而*,幾乎立即恢復(fù)原來(lái)的性狀.
6由于干燥在真空下進(jìn)行,氧氣極少,因此一些易氧化的物質(zhì)得到了保護(hù).
7干燥能排除95-99%以上的水份,使干燥后產(chǎn)品能長(zhǎng)期保存而不致變質(zhì).
低溫真空凍干機(jī) 三文魚真空冷凍干燥機(jī)物質(zhì)在干燥前始終處于低溫(凍結(jié)狀態(tài))，同時(shí)冰晶均勻分布于物質(zhì)中筷频，升華過(guò)程不會(huì)因脫水而發(fā)生濃縮現(xiàn)象蚌成，避免了由水蒸氣產(chǎn)生泡沫、氧化等副作用涯馆。干燥物質(zhì)呈干海綿多孔狀秕刊，體積基本不變崎爽，極易溶于水而恢復(fù)原狀。防止干燥物質(zhì)的理化和生物學(xué)方面的變性腮德。 冷凍干燥機(jī)系由制冷系統(tǒng)摹撰、真空系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)枫技、電器儀表控制系統(tǒng)所組成行翘。主要部件為干燥箱、凝結(jié)器秧朝、冷凍機(jī)組领末、真空泵、加熱/冷卻裝置等噩振。它的工作原理是將被干燥的物品先凍結(jié)到三相點(diǎn)溫度以下痘涧，然后在真空條件下使物品中的固態(tài)水份(冰)直接升華成水蒸氣，從物品中排除钻寿，使物品干燥纤壁。
采用高效輻射加熱，物料受熱均勻剪撬；采用高效捕水冷阱摄乒，并可實(shí)現(xiàn)快速化霜；采用高效真空機(jī)組残黑，并可實(shí)現(xiàn)油水分離馍佑；采用并聯(lián)集中制冷系統(tǒng)，多路按需供冷梨水，工況穩(wěn)定拭荤，有利節(jié)能；采用人工智能控制疫诽，控制精度高舅世，操作方便。欣諭儀器網(wǎng) 對(duì)凍干制品的質(zhì)量要求是：生物活性不變奇徒、外觀色澤均勻雏亚、形態(tài)飽滿、結(jié)構(gòu)牢固摩钙、溶解速度快罢低，殘余水分低。要獲得高質(zhì)量的制品荚谢，對(duì)凍干的理論和工藝應(yīng)有一個(gè)比較全面的了解和月。凍干工藝包括預(yù)凍、升華和再凍干三個(gè)分階段凯挟。合理而有效地縮短凍干的周期在工業(yè)生產(chǎn)上具有明顯的經(jīng)濟(jì)價(jià)值逸铆。
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