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節(jié)能型黃花菜真空凍干機廠家冬骚，蔬菜的凍干一般都是清洗椅贱、挑選、風干瀝水只冻、速凍機庇麦、凍干機這樣的流程，冷凍干燥的基本原理是基于水的三態(tài)變化喜德。水有固態(tài)山橄、液態(tài)和氣態(tài)，三種狀態(tài)既可以相互轉換又可以共存沪择。 當水在三相點（溫度為0.01℃傅煎，水蒸氣壓為610.5Pa）時，水羞烘、冰伴乐、水蒸氣三者可共存且相互平衡。在高真空狀態(tài)下蝉陕，利用升華原理擒抠，使預先凍結的物料中的水分，不經過冰的融化托足，直接以冰態(tài)升華為水蒸汽被除去怯糠。

節(jié)能型黃花菜真空凍干機廠家：干燥的方法多種多樣，如曬干、煮干瓦统、烘干贿妹、噴霧干燥和真空干燥等,但普通干燥方法通常都在0℃以上或更高的溫度下進行。干燥所得的產品一般都存在體積縮小金矛、質地變硬的問題芯急，易揮發(fā)的成分大部分會損失掉，一些熱敏性的物質發(fā)生變性驶俊、失活娶耍，有些物質甚至發(fā)生了氧化。因此饼酿，干燥后的產品與干燥前相比榕酒，在性狀上有很大的差別。凍干法則基本上在0℃以下進行故俐，即在產品凍結的狀態(tài)下進行想鹰，解析干燥的時候一般不超過60℃。在真空條件下药版，當水蒸汽直接升華出來后辑舷，藥物剩留在凍結時的冰架中，形成類似海綿狀疏松多孔架構槽片，因此它干燥后體積大小幾乎不變何缓。再次使用前，只要加入注射用水还栓，又會立即溶解黑声。

凍干法具有如下優(yōu)點：

* 許多熱敏性的物質不會發(fā)生變性或失活。

* 在低溫下干燥時涨给，物質中的一些揮發(fā)性成分損失很小拂谆。

* 在凍干過程中，微生物的生長和酶的作用無法進行念肆，因此能保持原來的性狀姓纲。

* 由于在凍結的狀態(tài)下進行干燥，因此體積幾乎不變徊疆，保持了原來的結構愕啰，不會發(fā)生濃縮現(xiàn)象。

* 由于物料中水分在預凍以后以冰晶的形態(tài)存在棉莹，原來溶于水中的無機鹽類溶解物質被均勻地分配在物料之中温盅。升華時，溶于水中的溶解物質就析出梢拜，避免了一般干燥方法中因物料內部水分向表面遷移所攜帶的無機鹽在表面析出而造成表面硬化的現(xiàn)象改耽。

* 干燥后的物質疏松多孔牡鸥，呈海綿狀，加水后溶解迅速而*斑匪，幾乎立即恢復原來的性狀呐籽。

* 由于干燥在真空下進行，氧氣極少蚀瘸，因此一些易氧化的物質得到了保護狡蝶。

* 干燥能排除95%～99%以上的水分，使干燥后產品能長期保存而不致變質贮勃。

* 因物料處于凍結狀態(tài)贪惹，溫度很低，所以供熱的熱源溫度要求不高寂嘉，采用常溫或溫度不高 的加熱器即可滿足要求奏瞬。如果冷凍室和干燥室分開時，干燥室不需絕熱垫释，不會有很多的熱損失丝格，故熱能的利用很經濟。

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