電磁鍋結(jié)構(gòu)原理：
電磁加熱設(shè)備是采用磁場(chǎng)感應(yīng)渦流加熱原理，它利用電流通過(guò)線圈產(chǎn)生磁場(chǎng)组缎，當(dāng)磁場(chǎng)內(nèi)之磁力通過(guò)含鐵質(zhì)鍋底部時(shí)滔壳，即會(huì)產(chǎn)生無(wú)數(shù)之小渦流，使鍋體本身自行高速發(fā)熱厨鸣，然后再加熱于鍋內(nèi)食物。
電磁鍋鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)特點(diǎn)：
1缩旬、配置質(zhì)量高：該系列產(chǎn)品采用進(jìn)口封頭续誉，一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，保證了鍋內(nèi)體的平整光滑初肉。.
2酷鸦、適用性好：加熱方式可選擇采用蒸汽、煤氣牙咏、天然氣臼隔、液化氣、電加熱導(dǎo)熱油妄壶、電磁等加熱形式摔握，具有受熱面積大，熱效率高的優(yōu)點(diǎn)丁寄。
3氨淌、安全性突出：本產(chǎn)品凡接觸食品部分（電磁式除鍋體采用導(dǎo)磁性特殊合金材質(zhì)外）皆為06Cr19Ni10不銹鋼制造并進(jìn)行拋光處理，符合《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的要求伊磺。
4盛正、適合多種操作空間，便于拆卸：具有造型美觀屑埋、設(shè)計(jì)合理矢骚、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便肤俱、操作簡(jiǎn)單县防、便于維修。
5绸搞、攪拌方式*：攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動(dòng)杏兰，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)與公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式斩却，其傳動(dòng)比為非整數(shù)傳動(dòng)比秀毡，保證鍋內(nèi)無(wú)任何攪拌盲點(diǎn)。
6召摔、干凈衛(wèi)生：使用*的傳動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)智精，使傳動(dòng)部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。
7丙卧、倒料方便輕松：該系列設(shè)備自動(dòng)液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉(zhuǎn)琴致，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體洪鸭，易于進(jìn)出原料節(jié)省人力样刷。
8、控制性好：采用無(wú)級(jí)變頻調(diào)速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻加熱提高熱量览爵，具有易于操作置鼻，工作效率高，耗能低蜓竹，使用壽命長(zhǎng)箕母，結(jié)構(gòu)緊湊，維修方便等特點(diǎn)俱济，是性能優(yōu)良的攪拌機(jī)嘶是。
電磁鍋設(shè)備性能：
1、采用電磁加熱原理蛛碌、微電腦控溫技術(shù)聂喇、智能補(bǔ)溫技術(shù)；
2蔚携、行星式刮底攪拌授帕，不粘鍋；
3男鳞、可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)精確控溫嫌寓，控制攪拌速度及加熱時(shí)間，可解決在加工過(guò)程中各工藝參數(shù)依靠操作者經(jīng)驗(yàn)來(lái)控制產(chǎn)品質(zhì)量的問(wèn)題拣壮，避免在加工過(guò)程中人為因素對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生影響虎北，提高工藝可控制，保證產(chǎn)品質(zhì)量呈缴。
4腋尘、因鍋體沿水平旋轉(zhuǎn)，鍋內(nèi)的攪拌叉對(duì)菜肴做刮上拋下的運(yùn)動(dòng),機(jī)械自動(dòng)翻炒酌峻；
5盈综、機(jī)械自動(dòng)翻炒,可通過(guò)變頻調(diào)速,提高翻炒頻率，攪拌均勻*坊阎；
6寒圃、每鍋投放量大,從而減少輔助時(shí)間,提高了生產(chǎn)率,減低了能耗,節(jié)省了資源.
7、鍋內(nèi)表面涂有不粘鍋特富龍材料,烹調(diào)的菜肴不黏附惶政，易清洗背涉；
8矮男、噪音低，加熱速度快室谚，熱效率高毡鉴；
9、從背面集中排出廢氣秒赤，作業(yè)舒適安全猪瞬；
10、不銹鋼制造入篮，外型美觀陈瘦，結(jié)構(gòu)緊湊，清洗方便崎弃；
電磁加熱行星攪拌炒鍋技術(shù)參數(shù)
產(chǎn)品型號(hào) | DCJ-400L-B |
額定電壓 | 380V |
額定功率 | 50HZ |
額定加熱功率 | 43kw |
攪拌功率 | 1.5kw |
翻轉(zhuǎn)功率 | 2.2kw |
鍋內(nèi)徑 | 1100mm |
炒鍋內(nèi)膽厚度 | 5mm |
炒鍋內(nèi)徑 | 1100mm |
炒鍋深度 | 550mm |
炒鍋容積 | 400L |
外形尺寸 | 2190mm*1940mm*2230mm |
電磁攪拌鍋圖：
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