肉泥斬拌機是肉類制品潜佑、肉糜狀產品（火腿腸、烤腸诫幼、蒜味腸镐准、水餃、水產加工等）生產制作過程中的一個關鍵設備翅殃。它不僅能夠將肉塊诈金、碎肉、脂肪等主要原材料精細的切碎臊娩，還能同時將其它原料如水拐棺、冰屑、調料框全、附加品同肉沫一起攪拌成均勻的乳狀物察绷。根據(jù)不同的要求選擇適當?shù)霓D速干签，可以大大縮短運行時間，減少物料發(fā)熱量克婶，可以保持餡料的天然色澤和風味筒严。

肉泥斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將物料及輔料斬成肉餡或肉泥情萤。使物料的斬切時間短鸭蛙，溫升小，提高了物料的細膩度筋岛，可充分提取蛋白娶视，使產品具有彈性強、乳化結果好睁宰、出品率高等特點肪获。

整機主體采用優(yōu)質不銹鋼制作，結構設計合理柒傻，加工精度高孝赫，便于操作及保養(yǎng)，關鍵部件選用進口元件藻清。根據(jù)不同型號規(guī)格的斬拌機岗制，選擇不同的配置，以滿足用戶的要求诗差。

分類

雙速斬拌機刷男，節(jié)能變頻斬拌機。

配置

1搪狈、本機以不銹鋼為原料制作剪碱，結構緊湊、美觀延幻，易清洗穆递。

2、主要部件采用加工中心加工林品、確保加工精確度词惭。

3、刀刃鋒利耐用鄙荚、高速運行平穩(wěn)莫辨，料轉拌、乳化效果好毅访。

4沮榜、選用進口軸承；電機符合歐標，抗過載能力強蟆融。

5草巡、轉速達到4500轉，能大大提高乳化效果型酥，使產品出品率更高山憨，效果更好。

6弥喉、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.

特點

采用變頻技術郁竟，刀速調整范圍大，具有高效節(jié)能的功能由境，刀速棚亩、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙虏杰、斬刀材質和刀的硬度設計zui為合理腹瞒。

斬拌機刀速、鍋速撕擂、斬刀與轉鍋的間隙達到*的組合孝尺，使斬切產品細度好、升溫小泉蠢、斬拌時間短洼宪，特別是由于乳化處理，使腸類產品的細密度與彈性大大增強费赋，zui大程度的提高了肉制品乳化效果困碰、彈性及細膩度耍俱。

技術參數(shù)