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廣州惠輝機械設(shè)備有限公司
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2016-10-15 閱讀(318)
選址經(jīng)驗
在哪開店賣些什么決定是否紅火平均利潤可在50%以上
李鑫說减拭，他當初學(xué)炸油條還沒意識到想把這當成事業(yè)做借倘。不過，后來擺了兩年路攤后，有了開店甚至開連鎖店的想法剩喧，他就仔細琢磨了早餐項目。其實，早餐項目是非常有投資價值的赔绒，因為消費群體大，利潤較高且見效快蝠兽。早餐中個別品類的毛利潤可以達到70%衡孽，正常平均利潤也有50%以上。zui關(guān)鍵的是現(xiàn)金流動性好警综，基本上屬于當天的成本投入當天就可以將資金回收過來谨寂，只需要付出辛勤的汗水和堅持下去的決心。
早餐店在不同位置選址呵寂，面對的顧客群體是不同的脆携。將早餐店開在什么位置和區(qū)域，會在很大程度上決定生意是否紅火，而且經(jīng)營不同的早餐項目對店址的選擇也有很大的不同瞭核。
交通要點
特點：客流量大擺路攤是zui合適的選擇
王庫總結(jié)說院抛，早晨是交通zui繁忙的時刻，公交車站绎蒙、火車站等各交通要點闻蛀，都是早上人們聚集zui多的地點，客流量大您市，如果可以在這些位置設(shè)早餐點觉痛，加上早餐的口味好又衛(wèi)生，生意一定不會差茵休。
“這樣的位置如果方便薪棒，相關(guān)部門準許的話，擺路攤是zui合適的選擇榕莺。不僅費用低俐芯，而且做生意也靈活《ぱ欤可以根據(jù)天氣自己決定是否出攤吧史。”李鑫說，過去兩年他在中東大市場附近擺路攤唠雕，效益不錯贸营。半夜的時候大貨車司機、出租車司機會到那里就餐岩睁。由于附近還有多個公交車站點钞脂，又在大市場附近，轉(zhuǎn)車和上班族們會在那里簡單地吃些粥湖生、包子狡煎，或者將茶蛋、包子打包帶走澳敞。
市場瞧纹、住宅區(qū)
特點：固定客源多瞄準老年人消費潛力
王庫的早餐店在萬通市場，經(jīng)營了兩個月以來他發(fā)現(xiàn)宴宠，這里看似流動客源多澳券，其實仍以附近居民為主。在采訪的過程中記者發(fā)現(xiàn)仲蔼，王庫的早餐店以外賣居多晾充。主婦們習(xí)慣在買完菜之后玖膨，直接到菜市場附近的早餐店吃東西些搅，或者把早餐買回去給家人吃。當然也有附近居民在這里直接吃完早餐就上班的，這部分會在店里吃一些豆腐腦乏呐、油條猛蔽、包子及熗拌菜。
開在住宅區(qū)內(nèi)的早餐店多數(shù)都有固定客源灵寺，更多的顧客是在店里吃完早餐直接上班曼库。“早上家里不愿意做飯，也挺麻煩的略板。不如上班之前在樓下吃完毁枯，很方便。”一位小區(qū)的顧客說叮称，當天她吃了一碗粥种玛、一張玉米餅，一碟熗拌菜花了7塊錢瓤檐，感覺搭配比較合理赂韵，有營養(yǎng)，還經(jīng)濟實惠挠蛉。住宅區(qū)的早餐店不僅上班族光顧祭示，學(xué)生也是一部分客源。學(xué)生上學(xué)很早谴古，到早餐店吃飯方便又節(jié)省時間质涛。
李鑫說，把早餐店開在小區(qū)里少镇，他是有考慮的啤盯。相對舊一些的小區(qū)老年人多一些，雖然老年人消費早餐的能力不強嫉簿，但只要老年人吃得放心抬而，他們傳播的信息非常快封鹦。而且老年人這個消費群體會越來越龐大墓老，他們收入穩(wěn)定，是一個具有很大消費潛力的群體晾游×墒矗或許老年人在不了解情況的前提下，讓他們消費不容易丽信，但只要物美價廉泳落，有需求的老年人還是會消費的。
而年輕人居多的住宅區(qū)理論上生意會更好物忠，不過有一個問題不得不考慮———很多年輕人有不吃早餐的壞習(xí)慣婚被。所以狡忙，選擇在這種小區(qū)開早餐店要做好前期的宣傳，盡量培養(yǎng)客戶需求址芯。
校園周邊
特點：租金高有假期影響適宜攤車要做到*特色
李鑫有將早餐店開成連鎖店的想法灾茁，他已經(jīng)開始留意選址的更多選擇，比如谷炸，學(xué)校周邊或醫(yī)院外圍”弊ǎ現(xiàn)代人生活繁忙，往往沒時間準備早餐旬陡，早上趕著上課的學(xué)生拓颓，如果沒在居住小區(qū)附近解決早餐，就一定會在學(xué)校附近消費描孟，許多開在學(xué)校附近的小吃攤生意都不錯录粱。
不過選址學(xué)校周邊需要考慮的問題是，附近的房屋租金會相當高画拾，而且遇到寒暑假生意會受很大影響啥繁。與其租店面，不如以攤車的形式經(jīng)營摊矮，遇到節(jié)假日能夠到別處去經(jīng)營头熏。此外，校園周邊的早餐店雖然生意會紅火影偶，但同時競爭壓力也會比較大转挽。學(xué)生普遍有較強的好奇心，對早餐的口味和種類比較挑确羹。所以届审，在校園周邊經(jīng)營早餐店要盡量做到*特色。
除了這些常規(guī)的地點癣偶，早餐店選址還可以考慮寫字樓附近噪旭、商業(yè)區(qū)附近。上班族沒有充足的時間吃早餐恃楔，對早餐的要求不會很高垢蔑，便于攜帶的早餐在這些地方會比較受歡迎。因為這些上班族往往趕時間涡写，復(fù)雜的早餐打包會比較麻煩菩擦。
經(jīng)營門道
選址決定客流量和購買力
便利省時是首要原則
雖然早餐店是小生意，但必要的前期市場調(diào)查和規(guī)劃是*的搅窿，否則開店的成功幾率會降低嘁酿。
吉林省飯店餐飲烹飪協(xié)會咨詢服務(wù)專業(yè)委員會會長郭曉玲首先談到的也是選址問題。早餐店的地理位置優(yōu)劣很重要男应，從某種意義來說闹司，地址選擇是一項*性投資娱仔。餐廳不論是租賃的還是購買的，確定下來后开仰，就需要大量的資金投入。一旦因為一些外部因素的變化薪铜，而使投資蒙受損失是得不償失的众弓。餐廳的地址不能像人、財隔箍、物等其他經(jīng)營要素可以做相應(yīng)的調(diào)整谓娃，它具有*性、固定性的特點蜒滩。
