北京水餃餛飩面條小型真空和面機(jī)是我公司自行研制開(kāi)發(fā)的和面機(jī)，主要適用于各種面食產(chǎn)品的加工倡勇，可根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性選擇不同形式的真空和面機(jī)來(lái)達(dá)到不同的和面效果逞刷，采用真空和面技術(shù)，由于和面機(jī)內(nèi)保持負(fù)壓妻熊，避免了面粉發(fā)熱夸浅，使面粉和鹽水在低溫下得到充分均勻攪拌，加水量高達(dá)46%以上，增加面筋的強(qiáng)度帆喇，使面制品更加富有彈性警医，筋道十足。

    我公司生產(chǎn)的板式漿葉真空和面機(jī)在真空負(fù)壓下模擬手工和面原理馁雏，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成酱晾，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，使面的筋性托俯、嚼勁赠飞、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式的和面機(jī)的和面效果。加工出來(lái)的面品口感光滑雹纤，透明度高捻钢，彈性好。

山東水餃餛飩面條小型真空和面機(jī)適用范圍：適用于各種面食產(chǎn)品的制作足沥，制成的面皮抗拉力好稻续，無(wú)氣泡，包餡時(shí)不易破皮轿跌，煮制時(shí)不混湯滔菠、不破皮，透明度高等特點(diǎn)汪兢。

  * 采用*的結(jié)構(gòu)批斯，密封件和軸承更換更方便容易。

  * 和面過(guò)程在真空負(fù)壓下拌和掷漱，使面粉中的蛋白質(zhì)在zui短時(shí)間粘室、zui充分的吸收水分，形成面筋網(wǎng)絡(luò)卜范，面團(tuán)光滑衔统，增加面團(tuán)的韌性和咬勁。 面團(tuán)呈微黃色海雪，煮熟的水餃呈半透明狀锦爵。

   * 吃水率*或者極低,真空和面機(jī)可在吃水率 20% ～ 55% 時(shí)均可正常和面，這是普通和面機(jī)*的奥裸。

北京水餃餛飩面條小型真空和面機(jī)：采用真空和面技術(shù)险掀，由于和面機(jī)內(nèi)保持負(fù)壓，避免了面粉發(fā)熱湾宙，使面粉和鹽水在低溫下得到充分均勻攪拌樟氢，加水量高達(dá)46%以上，增加面筋的強(qiáng)度侠鳄，使水餃更加富有彈性埠啃，筋道十足焚碌。

北京水餃餛飩面條小型真空和面機(jī)特點(diǎn)：

    清洗簡(jiǎn)單，只需10分鐘即可完成不同產(chǎn)品的工藝轉(zhuǎn)換卑竹；

    全部使用不銹鋼材料制造散氧，非常清潔。

     真空和面機(jī)有杠式砾漓、撥棍式（狼牙棒式）睬嘿、板式三種類型