不銹鋼真空滾揉機(jī)提高口感增加出品率介紹:真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下瞻想，利用物理沖擊原理压真，讓肉塊或肉餡在滾簡(jiǎn)內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊蘑险、摔打滴肿，從而達(dá)到腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收漠其，增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性嘴高，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強(qiáng)保水性，增加出品率;可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)和屎。新一代的全自動(dòng)真空滾揉機(jī)除具有真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)外拴驮，還具有電腦控制與變頻技術(shù)的功能。更新增加了遙控操作系統(tǒng)柴信，使機(jī)器使用更安全守犯，更方便，更加節(jié)能高效浸弦。

  整機(jī)采用不銹鋼制造飘示，結(jié)構(gòu)緊湊，滾簡(jiǎn)兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)弹噩，zui大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間每竿，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻帐等，噪音小，性能可靠塞俗，操作簡(jiǎn)便颤赤，使用效率更高。

肉質(zhì)更嫩味道更鮮美
使用不銹鋼真空滾揉機(jī)提高口感增加出品率可得到以下效果:
·使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收
·增強(qiáng)肉的結(jié)合力皱埋，提高肉的彈性
·保證肉制品的切片性暑锈，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口
·增加保水性，提高出品率
·提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定
·*的V型齒可以使產(chǎn)品加工過(guò)程中表皮不受損壞
適用范圍:
適用于西式香腸拧移、火腿哀卿、培根、烤肉以及禽類澡绩、中式醬鹵類稽揭、休閑類肉食品的腌制加工。
特別對(duì)傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工英古，加入滾揉處理工序淀衣，可以縮短腌制浸泡時(shí)間、改善效果召调，提高肉品品質(zhì)膨桥。