大型真空和面機(jī)材質(zhì)：機(jī)架吊冬、機(jī)體擒摸、和面槳葉、面箱游禽、面箱蓋為SUS304不銹鋼誉芙，面箱內(nèi)表面板式和面槳葉為鏡面拋光處理健娄。

大型真空和面機(jī)原理：真空和面機(jī)是在真空負(fù)壓下模擬手工活面的原理植坝，較常態(tài)和面增加10-20%的含水量，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成翁焦，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡郑煌，和制的面團(tuán)光亮、均勻茎倘、具有彈性钾趁，面筋的強(qiáng)度大，面團(tuán)質(zhì)量得到明顯改善租江，加工出來的面品口感光滑斑泳，透明度高，彈性好献丑。

特點(diǎn)：和面采用板式槳葉攪拌器末捣，配備一臺(tái)高強(qiáng)度真空泵，本機(jī)同鏈輪轉(zhuǎn)動(dòng)创橄，帶動(dòng)槽內(nèi)擺桿轉(zhuǎn)動(dòng)箩做，起到面粉混合攪拌的功能，料斗開蓋妥畏、倒箱采用液壓控制邦邦、定位準(zhǔn)確，接觸食品部位及外觀均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料醉蚁，符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求燃辖。

 結(jié)構(gòu)：和面機(jī)是由機(jī)架鬼店、機(jī)體、可95度傾斜面箱黔龟、面箱蓋薪韩、機(jī)械傳動(dòng)部分、高強(qiáng)度真空泵和電器部分組成捌锭。

是我公司自行研制開發(fā)的國(guó)內(nèi)*的和面機(jī)俘陷，主要適用于各種面食產(chǎn)品的加工，可根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性選擇不同形式的真空和面機(jī)來達(dá)到不同的和面效果秋降，采用的真空和面技術(shù)颁膊，由于和面機(jī)內(nèi)保持負(fù)壓，避免了面粉發(fā)熱别逐，使面粉和鹽水在低溫下得到充分均勻攪拌撒殷，加水量高達(dá)46%以上，增加面筋的強(qiáng)度敢智，使面制品更加富有彈性杏县，筋道十足。

我公司生產(chǎn)的板式漿葉真空和面機(jī)在真空負(fù)壓下模擬手工和面原理晚号，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成戳橱，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，使面的筋性殃忠、嚼勁了奋、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式的和面機(jī)的和面效果。加工出來的面品口感光滑趾始，透明度高秉馏，彈性好。

適用范圍：適用于各種面食產(chǎn)品的制作脱羡，制成的面皮抗拉力好萝究，無氣泡，包餡時(shí)不易破皮锉罐，煮制時(shí)不混湯帆竹、不破皮，透明度高等特點(diǎn)氓鄙。