多功能真空和面機(jī)材質(zhì)：機(jī)架伐藕、機(jī)體矢盾、和面槳葉、面箱肝芯、面箱蓋為SUS304不銹鋼姚藤，面箱內(nèi)表面板式和面槳葉為鏡面拋光處理。

原理：真空和面機(jī)是在真空負(fù)壓下模擬手工活面的原理智贰，較常態(tài)和面增加10-20%的含水量偷欲，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡涣母，和制的面團(tuán)光亮附垒、均勻、具有彈性，面筋的強(qiáng)度大测垛，面團(tuán)質(zhì)量得到明顯改善捏膨，加工出來的面品口感光滑，透明度高食侮，彈性好号涯。

多功能真空和面機(jī)特點(diǎn)：和面采用板式槳葉攪拌器，配備一臺高強(qiáng)度真空泵锯七，本機(jī)同鏈輪轉(zhuǎn)動链快，帶動槽內(nèi)擺桿轉(zhuǎn)動，起到面粉混合攪拌的功能起胰，料斗開蓋久又、倒箱采用液壓控制巫延、定位準(zhǔn)確效五，接觸食品部位及外觀均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料，符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求炉峰。

多功能真空和面機(jī)結(jié)構(gòu)：和面機(jī)是由機(jī)架畏妖、機(jī)體、可95度傾斜面箱宗揣、面箱蓋层掺、機(jī)械傳動部分、高強(qiáng)度真空泵和電器部分組成芍摩。

是我公司自行研制開發(fā)的國內(nèi)*的和面機(jī)渴门，主要適用于各種面食產(chǎn)品的加工，可根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性選擇不同形式的真空和面機(jī)來達(dá)到不同的和面效果宪隅，采用的真空和面技術(shù)唆蕾，由于和面機(jī)內(nèi)保持負(fù)壓，避免了面粉發(fā)熱赫丈，使面粉和鹽水在低溫下得到充分均勻攪拌衡辨，加水量高達(dá)46%以上，增加面筋的強(qiáng)度官溜，使面制品更加富有彈性怎开，筋道十足。

我公司生產(chǎn)的板式漿葉真空和面機(jī)在真空負(fù)壓下模擬手工和面原理牵字，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成铲蒸，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，使面的筋性岸夯、嚼勁麻献、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式的和面機(jī)的和面效果。加工出來的面品口感光滑，透明度高赎瑰，彈性好王悍。

適用范圍：適用于各種面食產(chǎn)品的制作，制成的面皮抗拉力好餐曼，無氣泡压储，包餡時(shí)不易破皮，煮制時(shí)不混湯源譬、不破皮集惋，透明度高等特點(diǎn)。