多功能真空和面機(jī)材質(zhì)：機(jī)架故响、機(jī)體、和面槳葉颁独、面箱彩届、面箱蓋為SUS304不銹鋼伪冰，面箱內(nèi)表面板式和面槳葉為鏡面拋光處理。

原理：真空和面機(jī)是在真空負(fù)壓下模擬手工活面的原理樟蠕，較常態(tài)和面增加10-20%的含水量贮聂，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡坯墨，和制的面團(tuán)光亮寂汇、均勻、具有彈性捣染，面筋的強(qiáng)度大免姻，面團(tuán)質(zhì)量得到明顯改善，加工出來的面品口感光滑豌泊，透明度高们灵，彈性好。

多功能真空和面機(jī)特點(diǎn)：和面采用板式槳葉攪拌器怔于，配備一臺高強(qiáng)度真空泵禀蜒，本機(jī)同鏈輪轉(zhuǎn)動，帶動槽內(nèi)擺桿轉(zhuǎn)動姚详，起到面粉混合攪拌的功能槐猪，料斗開蓋、倒箱采用液壓控制腮稚、定位準(zhǔn)確许食，接觸食品部位及外觀均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料，符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求挽饺。

多功能真空和面機(jī)結(jié)構(gòu)：和面機(jī)是由機(jī)架够菊、機(jī)體、可95度傾斜面箱恨溜、面箱蓋符衔、機(jī)械傳動部分、高強(qiáng)度真空泵和電器部分組成糟袁。

是我公司自行研制開發(fā)的國內(nèi)*的和面機(jī)判族，主要適用于各種面食產(chǎn)品的加工，可根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性選擇不同形式的真空和面機(jī)來達(dá)到不同的和面效果项戴，采用的真空和面技術(shù)形帮，由于和面機(jī)內(nèi)保持負(fù)壓，避免了面粉發(fā)熱肯尺，使面粉和鹽水在低溫下得到充分均勻攪拌沃缘，加水量高達(dá)46%以上躯枢，增加面筋的強(qiáng)度则吟，使面制品更加富有彈性槐臀，筋道十足。

我公司生產(chǎn)的板式漿葉真空和面機(jī)在真空負(fù)壓下模擬手工和面原理氓仲，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成水慨，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，使面的筋性敬扛、嚼勁现熔、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式的和面機(jī)的和面效果。加工出來的面品口感光滑滤躺，透明度高展霸，彈性好。

適用范圍：適用于各種面食產(chǎn)品的制作屠途，制成的面皮抗拉力好莺肌，無氣泡，包餡時(shí)不易破皮带诊，煮制時(shí)不混湯辈喜、不破皮，透明度高等特點(diǎn)于箩。