小型真空和面機(jī)特點(diǎn)：和面采用板式槳葉攪拌器产贤，配備一臺高強(qiáng)度真空泵，本機(jī)同鏈輪轉(zhuǎn)動赌矩，帶動槽內(nèi)擺桿轉(zhuǎn)動鹦房，起到面粉混合攪拌的功能，料斗開蓋浑梳、倒箱采用液壓控制看群、定位準(zhǔn)確，接觸食品部位及外觀均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料赴笨，符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。

小型真空和面機(jī)結(jié)構(gòu)：和面機(jī)是由機(jī)架寇祈、機(jī)體忆键、可95度傾斜面箱、面箱蓋勋崇、機(jī)械傳動部分憋庙、高強(qiáng)度真空泵和電器部分組成。

材質(zhì)：機(jī)架取视、機(jī)體硝皂、和面槳葉、面箱作谭、面箱蓋為SUS304不銹鋼稽物，面箱內(nèi)表面板式和面槳葉為鏡面拋光處理。

和面原理：真空和面機(jī)是在真空負(fù)壓下模擬手工活面的原理折欠，較常態(tài)和面增加10-20%的含水量贝或，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡锐秦，和制的面團(tuán)光亮咪奖、均勻盗忱、具有彈性，面筋的強(qiáng)度大羊赵，面團(tuán)質(zhì)量得到明顯改善趟佃，加工出來的面品口感光滑，透明度高昧捷，彈性好闲昭。

大型真空和面機(jī)是我公司自行研制開發(fā)的國內(nèi)*的和面機(jī)，主要適用于各種面食產(chǎn)品的加工徽榄，可根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性選擇不同形式的真空和面機(jī)來達(dá)到不同的和面效果阐赖，采用的真空和面技術(shù)，由于和面機(jī)內(nèi)保持負(fù)壓胰薪，避免了面粉發(fā)熱皆舅，使面粉和鹽水在低溫下得到充分均勻攪拌，加水量高達(dá)46%以上蓄士，增加面筋的強(qiáng)度特植，使面制品更加富有彈性，筋道十足肋漏。

我公司生產(chǎn)的板式漿葉真空和面機(jī)在真空負(fù)壓下模擬手工和面原理逝惑，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡茶黄，使面的筋性巾沟、嚼勁、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式的和面機(jī)的和面效果崔败。加工出來的面品口感光滑祷安，透明度高，彈性好兔乞。

適用范圍：適用于各種面食產(chǎn)品的制作汇鞭，制成的面皮抗拉力好，無氣泡庸追，包餡時不易破皮霍骄，煮制時不混湯、不破皮淡溯，透明度高等特點(diǎn)读整。