全自動真空和面機(jī)是我公司自行研制開發(fā)的國內(nèi)*的和面機(jī)勃经，主要適用于各種面食產(chǎn)品的加工吭匀，可根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性選擇不同形式的真空和面機(jī)來達(dá)到不同的和面效果，采用的真空和面技術(shù)浩铺，由于和面機(jī)內(nèi)保持負(fù)壓螺城，避免了面粉發(fā)熱，使面粉和鹽水在低溫下得到充分均勻攪拌红骏，加水量高達(dá)46%以上躬伐，增加面筋的強(qiáng)度，使面制品更加富有彈性星茶，筋道十足吵墅。

我公司生產(chǎn)的板式漿葉真空和面機(jī)在真空負(fù)壓下模擬手工和面原理，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成飒胜，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡公遭，使面的筋性、嚼勁射严、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式的和面機(jī)的和面效果禁灼。加工出來的面品口感光滑，透明度高轿曙，彈性好弄捕。

全自動真空和面機(jī)結(jié)構(gòu)：和面機(jī)是由機(jī)架、機(jī)體导帝、可95度傾斜面箱守谓、面箱蓋、機(jī)械傳動部分、高強(qiáng)度真空泵和電器部分組成斋荞。

材質(zhì)：機(jī)架荞雏、機(jī)體、和面槳葉譬猫、面箱讯檐、面箱蓋為SUS304不銹鋼，面箱內(nèi)表面板式和面槳葉為鏡面拋光處理染服。

特點(diǎn)：和面采用板式槳葉攪拌器，配備一臺高強(qiáng)度真空泵叨恨，本機(jī)同鏈輪轉(zhuǎn)動菱拙，帶動槽內(nèi)擺桿轉(zhuǎn)動，起到面粉混合攪拌的功能去弹，料斗開蓋团尿、倒箱采用液壓控制、定位準(zhǔn)確毛溅，接觸食品部位及外觀均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料袭澎，符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。

和面原理：真空和面機(jī)是在真空負(fù)壓下模擬手工活面的原理关灰，較常態(tài)和面增加10-20%的含水量鞭眠，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡犬岔，和制的面團(tuán)光亮抑希、均勻、具有彈性把赢，面筋的強(qiáng)度大勤适，面團(tuán)質(zhì)量得到明顯改善，加工出來的面品口感光滑钝尸，透明度高括享，彈性好。

適用范圍：適用于各種面食產(chǎn)品的制作珍促，制成的面皮抗拉力好铃辖，無氣泡，包餡時不易破皮踢星，煮制時不混湯澳叉、不破皮，透明度高等特點(diǎn)沐悦。