瑞康全自動真空和面機(jī)是我公司自行研制開發(fā)的國內(nèi)*的和面機(jī)窗蠕，主要適用于各種面食產(chǎn)品的加工波烘，可根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性選擇不同形式的真空和面機(jī)來達(dá)到不同的和面效果，采用的真空和面技術(shù)骏疆，由于和面機(jī)內(nèi)保持負(fù)壓亥矿，避免了面粉發(fā)熱，使面粉和鹽水在低溫下得到充分均勻攪拌潜佑，加水量高達(dá)46%以上锨飞，增加面筋的強(qiáng)度，使面制品更加富有彈性镐准，筋道十足徘敦。

    我公司生產(chǎn)的板式漿葉真空和面機(jī)在真空負(fù)壓下模擬手工和面原理，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成诈金，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡虾钾，使面的筋性、嚼勁锹嫌、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式的和面機(jī)的和面效果足蹋。加工出來的面品口感光滑，透明度高惯悠，彈性好邻邮。

結(jié)構(gòu)：和面機(jī)是由機(jī)架、機(jī)體克婶、可95度傾斜面箱筒严、面箱蓋、機(jī)械傳動部分情萤、高強(qiáng)度真空泵和電器部分組成鸭蛙。

材質(zhì)：機(jī)架、機(jī)體筋岛、和面槳葉娶视、面箱、面箱蓋為SUS304不銹鋼睁宰，面箱內(nèi)表面板式和面槳葉為鏡面拋光處理肪获。

特點：和面采用板式槳葉攪拌器，配備一臺高強(qiáng)度真空泵柒傻，本機(jī)同鏈輪轉(zhuǎn)動孝赫，帶動槽內(nèi)擺桿轉(zhuǎn)動央颈，起到面粉混合攪拌的功能，料斗開蓋岗制、倒箱采用液壓控制械耙、定位準(zhǔn)確，接觸食品部位及外觀均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料刷男，符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求袖蝙。

和面原理：真空和面機(jī)是在真空負(fù)壓下模擬手工活面的原理，較常態(tài)和面增加10-20%的含水量治东，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成准击，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，和制的面團(tuán)光亮缔禾、均勻、具有彈性恢憋，面筋的強(qiáng)度大像样，面團(tuán)質(zhì)量得到明顯改善，加工出來的面品口感光滑鄙荚，透明度高莫辨，彈性好。

適用范圍：適用于各種面食產(chǎn)品的制作毅访，制成的面皮抗拉力好沮榜，無氣泡，包餡時不易破皮喻粹，煮制時不混湯蟆融、不破皮，透明度高等特點守呜。