熟食高溫殺菌鍋烤鴨全自動殺菌釜又叫殺菌鍋或者殺菌機蛀颓。殺菌鍋主要用于食品行業(yè)·醫(yī)藥等各個領(lǐng)域。由鍋體条赚、鍋蓋焰箩、開啟裝置、鎖緊楔塊递思、安全聯(lián)鎖裝置影晋、軌道、滅菌筐毕删、蒸汽噴管及若干管口等組成镜会。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠终抽，使用壽命長戳表。以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大昼伴，熱效率高匾旭、加熱均勻、液料沸騰時間短圃郊、加熱溫度容易控制等特點价涝。 本鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥持舆，外型美觀色瘩、安裝容易、操作方便逸寓、安全可靠居兆。升溫速度快覆山、溫度受熱均勻，殺菌*泥栖、自動控制溫度（到設(shè)計溫度自動停止福互，低于設(shè)計溫度，自動升溫）自動控制壓力鹏愚，自動控制溫度竿疫，自動排放壓力，泄壓味羡，任意修改自動控制殺菌時間胃争。頂部帶有補壓、泄壓院蜘、排氣所讶、安全閥、壓力表管口纳傍、為了有效的節(jié)約能源妄温，滅菌鍋帶有保溫層。熟食高溫殺菌鍋烤鴨全自動殺菌釜分為拧亡、蒸汽加熱瓷莽、電加熱、電汽兩用型谤碳。有水浴式溃卡、噴淋式、三鍋串聯(lián)式蜒简、雙鍋并聯(lián)式瘸羡、臥式、雙層水浴式搓茬、自動回轉(zhuǎn)式犹赖、旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋，分為手動卷仑、半自動峻村、全自動的高溫高壓殺菌鍋。有全不銹鋼锡凝、碳鋼兩種粘昨。實現(xiàn)溫度、時間私爷、壓力自動控制雾棺，適合于肉制品膊夹、飲料（包括玻璃瓶）痒仇、蛋制品然那、粽子等多種食品的殺菌和蒸煮，操作簡單方便恰印，每鍋產(chǎn)量在120公斤左右涝沈，針對產(chǎn)量在每天1000公斤左右，又沒有蒸汽鍋爐的客戶特別實用瓢圈，耗能低侍醇，可以大大降低能耗成本。從殺菌方式上分有三種：熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡珊场，這種方式熱分布比較均勻子历。蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫逼酗，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點稻便，所以這種方式熱分布不是最均勻。淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上诽昨，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中趁宠，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻*惜姐，而且升溫和冷卻速度迅速犁跪，能全面、快速歹袁、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進行殺菌坷衍，特別適合軟包裝食品的殺菌。淋水式殺菌又可分為淋水回轉(zhuǎn)式宇攻；淋水靜止式惫叛；脈動側(cè)噴淋水式等 。從罐體結(jié)構(gòu)上分有三種：單罐殺菌釜逞刷，雙層殺菌釜嘉涌，雙鍋并聯(lián)式殺菌釜，立式殺菌釜夸浅，電汽兩用殺菌釜仑最，旋轉(zhuǎn)式殺菌釜從鍋體材質(zhì)上分有三種：全不銹鋼，半鋼帆喇，碳鋼警医。