夾層鍋
不銹鋼夾層鍋又名夾層蒸汽鍋，廣泛應(yīng)用于糖果制藥虑椎、乳品酒咱窜、糕點(diǎn)、飲料在轮、蜜餞牺幻、罐頭鋼夾層鍋等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯燒菜铣碴、燉肉魂拢、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量箱仰、縮短時(shí)間镜踪、改善勞動(dòng)條件的好設(shè)備。
2屁膝、 特性：本鍋以在一定壓力的蒸汽為熱源眶约，可選用電加熱，具有受熱面積大加熱均勻穷歹，液體沸騰時(shí)間短嚼龄，加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。
本鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀段直、安裝容易吃溅、操作方便溶诞、安全 
   1、 用途：不銹鋼夾層鍋又名夾層蒸汽鍋决侈，廣泛應(yīng)用于糖果制藥螺垢、乳品酒、糕點(diǎn)赖歌、飲料枉圃、蜜餞、罐頭等食品加工庐冯，也可用于大型餐廳或食堂熬湯燒菜孽亲、燉肉、熬粥等展父，是食品加工提高質(zhì)量墨林、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的好設(shè)備犯祠。
   2、 特性：本鍋以在一定壓力的蒸汽為熱源酌呆，可選用電加熱总党，具有受熱面積大加熱均勻，液體沸騰時(shí)間短忱脆，加熱溫度容易控制等特點(diǎn)橘匿。
   本鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易圈蔬、操作方便默言、安全可靠。
   3杆谓、基本結(jié)構(gòu)及安裝
   1）豺这、總體結(jié)構(gòu)：
   固定式（立式）主要由鍋體和支腳組成；固定式（立式）帶攪拌主要的鍋體和支腳歼虽，攪拌器組成景妻；可傾式主要由鍋體、可傾裝建組成而灸；可傾式攪拌主要由鍋體可傾裝置及攪拌裝置組成拐尚；
   2）、擰緊撐架上的兩顆緊定螺釘电湘，搖轉(zhuǎn)鍋體時(shí)隔节，兩端的進(jìn)氣管和出水管不允許隨鍋轉(zhuǎn)動(dòng)。
   3）寂呛、安裝完畢怎诫，對攪拌式蒸鍋，應(yīng)作空車試運(yùn)檢查，待各轉(zhuǎn)動(dòng)部件運(yùn)轉(zhuǎn)正常后刽虹，方可投產(chǎn)使用酗捌。
   4）、進(jìn)汽后涌哲，如接頭漏氣可旋緊螺帽胖缤，直到不漏為止。
   
   電加熱夾層鍋用途阀圾、特性哪廓、結(jié)構(gòu)特、使用與保養(yǎng)
   1.用途及特性：電加熱夾層鍋具有耐高溫初烘、耐腐蝕涡真、生產(chǎn)能力強(qiáng)、不用蒸汽加熱等優(yōu)點(diǎn)貌授，廣泛用于醫(yī)藥吟因、飲料、化工势嫁、顏料产歧、樹脂、科研等工業(yè)部門水芍。
   2.結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：電加熱夾層鍋由鍋體品庞、攪拌器、加熱夾套存裁、支承及傳動(dòng)裝置斋垫、軸封裝置等組成。鍋體郊纱、攪拌器届饰、軸封、電加熱裝置等均由1Cr18Ni9（USU304）不銹鋼制作臼蔼。鍋體下部有放料孔染突，夾層鍋內(nèi)有攪拌器。鍋蓋上部焊接支架上辈灼，裝置減速機(jī)與電機(jī)份企，由傳動(dòng)軸驅(qū)動(dòng)鍋內(nèi)攪拌器，軸封裝置在鍋蓋頂部巡莹。加熱夾套上開有進(jìn)司志、排油，放空閥門降宅、電熱棒等接管孔骂远。
   3.使用與保養(yǎng)
   1）囚霸、該設(shè)備為電加熱夾層鍋，每班使用前激才，應(yīng)對各傳動(dòng)部位進(jìn)行檢查拓型，添加潤滑油，以免干磨瘸恼，損壞設(shè)備劣挫。
   2）、檢查各電器線路是否完好东帅，連接處是否安全险悲、牢固，保險(xiǎn)絲是否匹配茴茁，一切完整無誤后专勇，方可通電加熱。
   3）泣奏、開機(jī)前檢查導(dǎo)熱油加入量客洁，加油量為加油口以下8公分。
   4）县堰、正常使用過程中但治，鍋體上邊沿的兩個(gè)進(jìn)油口在加完油后不能堵死，敞開加熱使用乎渊。每日操作完后必須把電加熱電源關(guān)閉。
   5）丛铅、操作工在操作時(shí)不能帶水操作崩蚀，在外部有滲油現(xiàn)象時(shí)，停止操作壤趴。
   6）涎拉、在操作時(shí)要嚴(yán)格控制溫度，一般情況下控制在200度以下的圆。
   7）鼓拧、每次換油時(shí)，應(yīng)先把電熱管拆下來越妈，用堿水清洗干凈后再加油季俩。
   8）、導(dǎo)熱油每使用20鍋梅掠，應(yīng)換油一次酌住，每使用一個(gè)月應(yīng)把油放
   完，以免影響導(dǎo)熱效果阎抒。加入40℃酪我，2%的堿液充滿夾套浸泡2小時(shí)消痛，再用熱水清洗干凈后，再加油都哭。
   9）秩伞、每隔六個(gè)月后進(jìn)行檢修，包括：更換電熱管欺矫，各部墊片和電熱管線路烟渴，校驗(yàn)溫度表等內(nèi)容。
   10）胯炊、本電加熱夾層鍋屬高耗能用電設(shè)備孟掺，在實(shí)際使用過程中，一定要保證安全操作與管理回东，嚴(yán)格按規(guī)程實(shí)施喂搬，并做好每天的操作記錄，以便更好的維護(hù)設(shè)備成吓。
   11）熙拐、使用夾層鍋必須先加兌物料的溶液，再輸入物料切咸，開動(dòng)攪拌器搏翎，然后開啟電熱電源，以便達(dá)到工藝所需溫度玲崩。在出料前應(yīng)先關(guān)閉電熱電源吸辽，過2~3分鐘后，再關(guān)攪拌器盟步，加工結(jié)束后藏斩，夾層鍋內(nèi)應(yīng)盡快用溫水沖洗，刷掉粘糊著的物料却盘，然后用0~50℃堿水在容器內(nèi)壁全面清洗狰域，并用清水沖洗，特別鍋內(nèi)無物料（吸熱介質(zhì)）既空鍋情況下黄橘，不得開啟電熱電源兆览，特別注意使用溫度，不得超過定額工作溫度200℃塞关。
   12）抬探、夾層鍋要經(jīng)常注意整臺(tái)設(shè)備和減速器的工作情況，減速器潤滑油不足應(yīng)立即補(bǔ)充帆赢，對夾套和鍋蓋上等部位的電熱棒驶睦、電器儀表等要應(yīng)定期檢查，如果有故障要及時(shí)調(diào)換或修理匿醒，設(shè)備不用時(shí)场航，一定要用溫水在容器內(nèi)外壁全面