不銹鋼夾層鍋用途及特性 1钉答、 用途：不銹鋼夾層鍋又名夾層蒸汽鍋础芍，廣泛應(yīng)用于糖果制藥、乳品酒数尿、糕點(diǎn)仑性、飲料、蜜餞右蹦、罐頭等食品加工诊杆，也可用于大型餐廳或食堂熬湯燒菜、燉肉何陆、熬粥等晨汹，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間贷盲、改善勞動條件的好設(shè)備淘这。 2、 特性：本鍋以在一定壓力的蒸汽為熱源巩剖，可選用電加熱慨灭，具有受熱面積大加熱均勻，液體沸騰時間短，加熱溫度容易控制等特點(diǎn)慢夸。 本鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀罗炸、安裝容易、操作方便咕菱、安全可靠么歹。 3、基本結(jié)構(gòu)及安裝 1）珍喘、總體結(jié)構(gòu)： 固定式（立式）主要由鍋體和支腳組成殿潜；固定式（立式）帶攪拌主要的鍋體和支腳，攪拌器組成性谬；可傾式主要由鍋體灌次、可傾裝建組成；可傾式攪拌主要由鍋體可傾裝置及攪拌裝置組成连嘹； 2）颈有、擰緊撐架上的兩顆緊定螺釘，搖轉(zhuǎn)鍋體時疲狼，兩端的進(jìn)氣管和出水管不允許隨鍋轉(zhuǎn)動吁沉。 3）、安裝完畢寸士，對攪拌式蒸鍋檐什，應(yīng)作空車試運(yùn)檢查，待各轉(zhuǎn)動部件運(yùn)轉(zhuǎn)正常后弱卡，方可投產(chǎn)使用乃正。 4）、進(jìn)汽后婶博，如接頭漏氣可旋緊螺帽烫葬，直到不漏為止。 電加熱夾層鍋用途凡蜻、特性、結(jié)構(gòu)特垢箕、使用與保養(yǎng) 1.用途及特性：電加熱夾層鍋具有耐高溫划栓、耐腐蝕、生產(chǎn)能力強(qiáng)条获、不用蒸汽加熱等優(yōu)點(diǎn)忠荞，廣泛用于醫(yī)藥、飲料罪焰、化工锌瓤、顏料、樹脂、科研等工業(yè)部門铝琐。 2.結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：電加熱夾層鍋由鍋體家漂、攪拌器、加熱夾套瑟毡、支承及傳動裝置斯癞、軸封裝置等組成。鍋體伸果、攪拌器板薛、軸封、電加熱裝置等均由1Cr18Ni9（USU304）不銹鋼制作刊搁。鍋體下部有放料孔石葫，夾層鍋內(nèi)有攪拌器。鍋蓋上部焊接支架上钻局，裝置減速機(jī)與電機(jī)汰寓，由傳動軸驅(qū)動鍋內(nèi)攪拌器，軸封裝置在鍋蓋頂部赏淌。加熱夾套上開有進(jìn)踩寇、排油，放空閥門六水、電熱棒等接管孔俺孙。 3.使用與保養(yǎng) 1）、該設(shè)備為電加熱夾層鍋掷贾，每班使用前睛榄，應(yīng)對各傳動部位進(jìn)行檢查，添加潤滑油想帅，以免干磨场靴，損壞設(shè)備。 2）港准、檢查各電器線路是否完好旨剥，連接處是否安全、牢固浅缸，保險絲是否匹配轨帜，一切完整無誤后，方可通電加熱庵坛。 3）梯匈、開機(jī)前檢查導(dǎo)熱油加入量，加油量為加油口以下8公分恼睹。 4）士涤、正常使用過程中，鍋體上邊沿的兩個進(jìn)油口在加完油后不能堵死，敞開加熱使用剩耸。每日操作完后必須把電加熱電源關(guān)閉料鲫。 5）、操作工在操作時不能帶水操作谎雷，在外部有滲油現(xiàn)象時奥唯，停止操作。 6）楚榕、在操作時要嚴(yán)格控制溫度商贾，一般情況下控制在200度以下。 7）吨拗、每次換油時满哪，應(yīng)先把電熱管拆下來，用堿水清洗干凈后再加油劝篷。 8）哨鸭、導(dǎo)熱油每使用20鍋，應(yīng)換油一次娇妓，每使用一個月應(yīng)把油放 完像鸡，以免影響導(dǎo)熱效果。加入40℃哈恰，2%的堿液充滿夾套浸泡2小時只估，再用熱水清洗干凈后，再加油着绷。 9）蛔钙、每隔六個月后進(jìn)行檢修，包括：更換電熱管荠医，各部墊片和電熱管線路吁脱，校驗溫度表等內(nèi)容。 10）彰莲、本電加熱夾層鍋屬高耗能用電設(shè)備灿躏，在實(shí)際使用過程中，一定要保證安全操作與管理泳疗，嚴(yán)格按規(guī)程實(shí)施兽肮，并做好每天的操作記錄，以便更好的維護(hù)設(shè)備菱泻。 11）、使用夾層鍋必須先加兌物料的溶液昵斤，再輸入物料肉扁，開動攪拌器，然后開啟電熱電源，以便達(dá)到工藝所需溫度勃谎。在出料前應(yīng)先關(guān)閉電熱電源瓤危，過2~3分鐘后，再關(guān)攪拌器慷境，加工結(jié)束后么鸿，夾層鍋內(nèi)應(yīng)盡快用溫水沖洗，刷掉粘糊著的物料冗懦，然后用0~50℃堿水在容器內(nèi)壁全面清洗爽冕，并用清水沖洗，特別鍋內(nèi)無物料（吸熱介質(zhì)）既空鍋情況下披蕉，不得開啟電熱電源颈畸，特別注意使用溫度，不得超過定額工作溫度200℃没讲。 12）眯娱、夾層鍋要經(jīng)常注意整臺設(shè)備和減速器的工作情況，減速器潤滑油不足應(yīng)立即補(bǔ)充爬凑，對夾套和鍋蓋上等部位的電熱棒徙缴、電器儀表等要應(yīng)定期檢查，如果有故障要及時調(diào)換或修理嘁信，設(shè)備不用時于样，一定要用溫水在容器內(nèi)外壁全面