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山東進口冷凍牛羊肉微波解凍設(shè)備

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產(chǎn)品型號MX--GKM40

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所在地濟南市

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更新時間：2016-09-21 11:19:33瀏覽次數(shù)：653次

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濟南銘鑫微波設(shè)備有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：259條

所在地區(qū)：山東濟南市

聯(lián)系人：高春富（經(jīng)理）

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產(chǎn)品簡介

山東進口冷凍牛羊肉微波解凍設(shè)備在食品工業(yè)上利用微波解凍铛只，可以節(jié)省許多時間并保證質(zhì)量。利用解凍時芝杏，利用微波解凍肉類的所需的能量約為0.02~0.45Kwh/Kg尸校，所用的功率密度約0.05~0.08Kw/Kg（達到-4℃左右的易于切割的狀態(tài)）。微波解凍流程：食品速凍（-20℃左右 ----- 微波解凍（加熱-4℃使其晶體碎）---- 放入空調(diào)房（溫度為-1℃债鼎，保持24小時）替程。第二天即可進入食品加工。

詳細介紹

山東進口冷凍牛羊肉微波解凍設(shè)備適用于肉類蚂旁、魚類撕陈、禽類、水果解凍和冷凍烘烤制品解凍連續(xù)處理系統(tǒng)粤搂。該機可將解凍時間從幾天降低到幾分鐘生凯，同時可以控制產(chǎn)品進一步加工所需的精確溫度。

山東進口冷凍牛羊肉微波解凍設(shè)備特點：

1辜色、解凍速度快;微波能夠深入物料內(nèi)部直接進行加熱啥葡，不需要熱傳導(dǎo)過程。因此缰俊，凍肉通過連續(xù)隧道式解凍系統(tǒng)，提高生產(chǎn)效率娩梨，大大節(jié)省解凍時間沿腰。從以“天”計時變?yōu)橐?ldquo;分鐘”計時。對于重量為25Kg狈定，外形尺寸為600mmx400mmx150mm的凍肉塊在-18℃左右通過微波解凍設(shè)備只需2～4分鐘就可回溫到-4℃～-2℃颂龙。處理能力與肉的品質(zhì)有關(guān)，即與肉質(zhì)的介電常數(shù)有關(guān)纽什。肉質(zhì)越肥處理量越大措嵌，對精瘦肉的處理能力比肥肉相對小些。以100kw微波爐為例芦缰，通過理論估算凍肉從攝氏-18℃開始解凍的處理量參考如下企巢，實際通過量根據(jù)具體情況有所變化。

2让蕾、簡化解凍過程; 微波解凍淘汰了自然解凍的解凍間和架子浪规，避免了水解凍的水源浪費。環(huán)境清潔衛(wèi)生探孝，產(chǎn)品質(zhì)量便于控制笋婿。

3誉裆、均勻解凍; 微波解凍能使物料表里同時受到電磁場的作用而產(chǎn)生熱量。所以解凍均勻性好列啃，不會出現(xiàn)外熱內(nèi)冷的現(xiàn)象捶卧。

4、保證營養(yǎng)性屉馋，; 微波解凍具有熱效應(yīng)和生物效應(yīng)疲飘，能保持解凍物料的口味，蛋白質(zhì)酬裆、氨基酸辟侠、維生素等營養(yǎng)成份不受破壞。微波快速解凍的特性使解凍物料能夠快速經(jīng)過細菌大量繁殖的溫度區(qū)域葱有，避免污染眨柑。

5、減少肉損率;自然解凍和水解凍都會有血水流出复做，肉損率在5-10%佣虑，微波解凍無血水流出，肉損率小于1%型肥。

6统台、設(shè)備連續(xù)運行，可靠性高; 解凍設(shè)備可連續(xù)24小時工作冰更，在磁控管與加熱箱之間安裝力電子隔離器产徊，延長了磁控管的壽命。

7蜀细、安全無害舟铜，工作環(huán)境潔凈; 微波解凍是在金屬制成的封閉的解凍艙內(nèi)工作，箱體和傳送帶可以安全沖洗奠衔。

是使凍物料整體加熱升溫谆刨，溫度由深凍溫度（-19~-22 C 以下）回升到接近冰點溫度（0~-4 C左右）。微波解凍具有凍物料整體回溫, 回溫溫度梯度小归斤，即溫度均勻性好且需時間短痊夭，以及溫升速率易控制等特點。這些特點使凍物料解凍達到較理想狀態(tài)脏里。

（1）凍物料能整體加熱回溫她我，減少了凍品的解凍層之間溫度不均勻性，不存在如常規(guī)法解凍時凍品出現(xiàn)再結(jié)晶現(xiàn)象迫横；

（2）解凍過程所需時間短鸦难，細菌等微生物不易繁殖生長；

（3）微波加熱無熱慣性籍喧。凍物料溫升速率由微波輸出功率大小水仑，或者說微波供能速率控制蒿缎，相互具有同步性。

肉類微波解凍設(shè)備參數(shù)：

解凍后溫度 90%精瘦肉 50%瘦肉