殺菌鍋設(shè)備具有節(jié)能效果好茬高，生產(chǎn)力高兆旬，溫度顯示自動控制，調(diào)節(jié)怎栽，控制精度高丽猬，耐腐消聲，清洗方便等優(yōu)點熏瞄、針對食品加工廠中真空包裝的玉米脚祟、罐頭、海鮮惊申、肉制品烂攒、豆制品等產(chǎn)品進(jìn)行深度加工。

殺菌鍋的殺菌方式主要有三種

1滓莱、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡舆伺，這種方式熱分布比較均勻、熱量可以均勻快速的滲透到需要殺菌的產(chǎn)品內(nèi)部咏哈。

2阀洛、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫萄罐，殺菌過程中需要將角落的冷氣排放调拳，達(dá)到罐內(nèi)溫度一致性、起到熱分布均勻的殺菌效果吧玉。

3杀肩、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中警畴，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面洞难，所以不但溫度均勻，而且升溫和冷卻速度迅速揭朝，能队贱、快速、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌潭袱，特別適合軟包裝食品的殺菌