臘腸煙熏爐是集蒸煮、烘干藕龄、煙熏湿斩、上色于一體的全自動煙熏爐，經(jīng)過煙熏后食品的顏色好看削蕊，煙熏爐還有一種煙熏后的香味忧埠，讓人感覺香而不膩，也能達到環(huán)保效果元丈，*代替了傳統(tǒng)的煙熏爐方法坤乌，節(jié)省了工人的勞動了，提高工作效率显驼，更增強了食品的口感及彈性哼御。煙熏爐首先從外觀上您就可以看出來，整體均是采用sus304不銹鋼材質(zhì)焊唬，*符合食品安全要求恋昼。設(shè)備帶有保溫層，節(jié)省能源赶促，比普通的煙熏爐節(jié)能一半液肌。

臘腸煙熏爐主要用于肉類食品、魚制品的煙熏工藝芳杏，煙熏爐通常還同時具有干燥矩屁、烘烤、蒸煮等功能爵赵。一般采用蒸汽吝秕、電或者燃氣等提供加熱熱源泊脐。煙熏爐傳統(tǒng)的方法是采用燃燒木材：鋸末、木粒烁峭、方木等多種材料來產(chǎn)生熏煙容客。

特點：
1采用可編程控制器和大視窗觸摸屏控制，生動直觀地顯示設(shè)備運行狀態(tài)挤毯。
2設(shè)有管理人員蛙途、操作人員密碼，設(shè)有生產(chǎn)和故障記錄两漫。用戶可根據(jù)需求汤袭，選擇掛接模塊。
3具有蒸煮宅集、超級蒸煮席栅、干燥、烘烤拔灾、煙熏署霸、換氣、排煙等功能继锰。
4可根據(jù)工藝要求選擇慢速或快速循環(huán)程序赠魂，以達到*的循環(huán)和發(fā)煙效果。

 煙熏的目的：
1及窃、賦予食品特殊的煙熏風(fēng)味缆刁，增加香味
2、使外觀產(chǎn)生*的煙熏色航夺，小型煙熏爐對肉制品有促進發(fā)色的作用
3蕉朵、殺菌消毒作用
4、脫水干燥阳掐，防止變質(zhì)
5始衅、煙熏成分深入肉制品內(nèi)防止脂肪氧化