全自動飲料生產(chǎn)線飲料生產(chǎn)線水3加侖、5加侖飲用水生產(chǎn)之用敷液，整機集沖洗八察、灌裝、封蓋功能于一體粱祟，是礦泉水浙鞋、蒸餾水、純凈水生產(chǎn)的理想設(shè)備持偏。整機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼驼卖，耐腐，易清洗鸿秆。主要電氣原件均采用SIEMENS. OMRON產(chǎn)品酌畜，氣路系統(tǒng)采用進口AirTAC產(chǎn)品。該機結(jié)構(gòu)緊湊卿叽，占地廠房小桥胞，工作效率高且穩(wěn)定可靠，自動化程度高考婴。

   飲料工業(yè)是改革開放以后發(fā)展起來的新興行業(yè)贩虾，1982年列為國家計劃管理產(chǎn)品催烘，當年全國飲料總產(chǎn)量40萬噸。二十多年來缎罢，我國飲料工業(yè)從小到大伊群，已初具規(guī)模，成為有一定基礎(chǔ)策精，并能較好地適應市場需要的食品工業(yè)重點行業(yè)之一舰始。飲料工業(yè)的快速發(fā)展，對國民經(jīng)濟建設(shè)和提高人民生活質(zhì)量做出應有的貢獻阵膛。飲料已成為人民日常生活中*的消費食品滋箫。

飲料設(shè)備是伴隨著飲料工業(yè)的產(chǎn)生而產(chǎn)生，并且伴隨著飲料工業(yè)的發(fā)展而發(fā)展的哩晕。早在1890年美國就制造出了玻璃瓶灌裝機箕径。1912年又發(fā)明了蓋壓蓋機，接著制造出了集灌裝和壓蓋于一體的灌裝壓蓋機組冯爷。在20世紀初德國也制造出了手動灌裝機和壓蓋機迅督。

飲料設(shè)備技術(shù)水平較高的國家有德國、美國昆畜、意大利和瑞典等胃症。亞洲的日本雖起步較晚，但發(fā)展很快向瓶，在國際市場也占有一定地位肢椅。

無菌冷灌裝技術(shù)在飲料生產(chǎn)中應用日益擴大。無菌冷灌裝設(shè)備器源于英國脱每，然后傳播到美國和歐洲各國害唧，主要應用于果汁行業(yè)，近十年已進入乳品和其他飲品灌裝的市場忽孽。

   飲料生產(chǎn)線的發(fā)展趨勢是：

（1）高速度绑改、高質(zhì)量、高精度兄一，向大型化發(fā)展 為了適應飲料工業(yè)大生產(chǎn)厘线，以獲取佳經(jīng)濟效益的需要，飲料設(shè)備越來越趨向于大型化出革。如碳酸飲料灌裝設(shè)備的灌裝速度高可達2000罐/min造壮，德國H﹠K公司、SEN公司骂束、KRO-NES公司费薄，其灌裝設(shè)備的灌裝閥頭數(shù)分別達到165頭、144頭栖雾、178頭楞抡。非碳酸飲料設(shè)備的灌裝閥頭數(shù)有50-100頭，灌裝速度高可達1500罐/min析藕。

（2）設(shè)備多功能化 一體多用召廷，適應多種液體、多種瓶型的灌裝和封口诱紫《妫可進行茶飲料、咖啡飲料澈越、豆乳飲料和果汁飲料等多種飲料的熱灌裝谣旨，也可進行玻璃瓶和聚酯瓶的灌裝

（3）機電一體化 這是當前飲料機械設(shè)備發(fā)展的重要的趨勢〕科伲可編程序控制器普遍應用于飲料機械設(shè)備的控制系統(tǒng)中尘蟋，大型設(shè)備采用計算機控制，故障自我診斷拉冯，有信號顯示巍也，實現(xiàn)了智能化。生產(chǎn)設(shè)備的技術(shù)含量高极胸、可靠性高兵蟹，全生產(chǎn)線的自控水平高和全線效率高。在線檢測裝置和計量裝置配套完備眯穴，能自動檢測各項參數(shù)笆抱，計量準確。集機砾脑、電幼驶、氣、光拦止、磁為一體的*產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)县遣。飲料包裝設(shè)備的可靠性和包裝線的協(xié)調(diào)性，直接影響到整條生產(chǎn)線的工作效率汹族、生產(chǎn)成本和產(chǎn)品質(zhì)量萧求。

   飲料設(shè)備種類:

不同的飲料生產(chǎn)工藝需要不同的飲料機械設(shè)備，下面介紹幾種在飲料生產(chǎn)過程中通用的和常用的機械設(shè)備顶瞒。

水處理設(shè)備:

水是飲料生產(chǎn)中用料大的原料夸政，而且水質(zhì)的優(yōu)劣對飲料的品質(zhì)影響極大。因此榴徐，必須對水進行處理以滿足工藝要求守问。通常按其作用把水處理設(shè)備分為三類：水的過濾設(shè)備、水的軟化設(shè)備和水的消毒殺菌設(shè)備坑资。

（一）水過濾設(shè)備

（1）砂石過濾設(shè)備（多介質(zhì)過濾設(shè)備） 砂石過濾器（多介質(zhì)過濾器）是以成層狀的無煙煤耗帕、砂毯舞、細碎的石榴石或其他材料為床層的機械過濾設(shè)備，其原理為按深度過濾水中不同顆粒度的顆粒番艳，較大的顆粒在頂層被去除沥院，較小的顆粒在過濾器介質(zhì)的較深處被去除，從而使水質(zhì)達到粗過濾后的標準尚和，降低水的SDI（污泥密度指數(shù)）值篇胰，滿足深層凈化的水質(zhì)要求。

（2）活性炭過濾器 活性炭具有吸附作用十吐，還有一定的除濁作用殃描，活性炭過濾器的主要結(jié)構(gòu)和布置形式與砂石過濾器相似。因此曼舟，活性炭吸附也稱為活性炭過濾扒哩。活性炭過濾主要用于水中有機雜質(zhì)和水中分子狀的膠體微小顆粒雜質(zhì)菠卖，也可用于脫氯等咏肠。

（3）砂芯棒過濾器 砂芯棒過濾器亦稱為砂濾棒過濾器，在水處理設(shè)備中已有定型產(chǎn)品相种。主要適用于處理水量較少威恼、水中只含有有機物、細菌及其他雜質(zhì)的水處理寝并。

（4）微孔過濾器 微孔過濾是新型的膜分離技術(shù)箫措。它可濾除濾液、氣體的0.01μm以上微粒和細菌衬潦。其特點是高捕捉能力斤蔓、過濾面積大、使用壽命長镀岛、過濾精度高弦牡、阻力小、機械強度大漂羊、無剝離現(xiàn)象驾锰、抗酸堿能力強、使用方便走越。此濾器能濾除絕大部分微粒椭豫，所以廣泛應用于精濾和除菌工藝。

（二）水軟化設(shè)備:

（1）離子交換器 離子交換器是水處理中常用的一種裝置旨指，它可以通過選擇一定的流程宛殉，使水軟化或除鹽。其主要是利用一些離子交換劑把原水中不需要的離子暫時固著抽雇，使水中這些離子的含量降低到所要求的程度希镶。被交換劑固著的離子擂益，在再生液中被釋放出來，交換劑又可重新使用窒埃。也就是說诺订，其實質(zhì)是不溶性的電解質(zhì)（樹脂）與溶液中的另一種電解質(zhì)進行的物理化學反應，亦即樹脂上的可交換離子與溶液中的其他同性離子的交換反應宽考。

（2）電滲析器 電滲析在工業(yè)上作為一種分離、濃縮畴瓜、提純和回收工藝的新技術(shù)啃碗，廣泛應用于化工、制藥轨充、食品等行業(yè)荞看，在食品工業(yè)上的應用主要集中在汽水用水、啤酒用水的純化處理上蜂筹，在軟飲料廠用來對水進行軟化（脫鹽）需纳。電滲析技術(shù)是通過具有選擇透過性和良好導電性的離子交換膜，在外加直流電場的作用下艺挪，根據(jù)異性相吸不翩、同性相斥的原理，使原水中陰麻裳、陽離子分別通過陰離子交換膜和陽離子交換膜而達到凈化作用的一項技術(shù)口蝠。

（3）反滲透設(shè)備 反滲透是應用規(guī)模大、技術(shù)相對成熟的膜技術(shù)津坑，其應用在整個膜分離領(lǐng)域中約占一半妙蔗，是膜技術(shù)發(fā)展的一個大的突破。反滲透是通過反滲透膜把溶液中的溶劑分離出來疆瑰。反滲透的應用從海水淡化眉反、硬水軟化等發(fā)展到維生素、抗菌素穆役、激素等的濃縮寸五，細菌、病毒的分離以及果汁踪觉、牛乳泳寥、咖啡的濃縮等許多方面，應用極廣撕第。反滲透設(shè)備優(yōu)點是連續(xù)運行疹神，產(chǎn)品水質(zhì)穩(wěn)定；無須用酸堿再生抓深；不會因再生而停機掀尊；節(jié)省了反沖和清洗用水芥斋；以高產(chǎn)率產(chǎn)生超純水（產(chǎn)率可以高達95%）；再生污水不需水處理設(shè)施玩猿；運行及維修成本低趋沧；安裝簡單、費用低廉魄恭。

反滲透設(shè)施生產(chǎn)純水的關(guān)鍵有兩個：一是一個有選擇性的膜妻诚，我們稱之為半透膜，二是一定的壓力揣褂。簡單的說愤厦，反滲透半透膜上有眾多的孔，這些孔的大小與水分子的大小相當嘴纺，由于細菌败晴、病毒、大部分有機污染物和水合離子均比水分子大得多栽渴，因此不能透過反滲透半透膜而與反滲透膜的水相分離尖坤。在水中眾多雜質(zhì)中，溶解性鹽類是難清除的闲擦。因此慢味，經(jīng)常根據(jù)除鹽率的高低來確定反滲透的凈水效果，反滲透除鹽率的高低主要決定于反滲透半透膜的選擇性佛致。較高選擇性的反滲透膜元件除鹽率可以高達99.7%贮缕。

反滲透分離的進行，必須先在膜-溶液界面形成優(yōu)先吸附層俺榆，優(yōu)先吸附的程度取決于溶液的化學性質(zhì)和膜表面的化學性質(zhì)感昼，只要選擇合適的膜材料，并簡單地改變膜表面的微孔結(jié)構(gòu)和操作條件罐脊，反滲透技術(shù)就可適用于任何分離度的溶質(zhì)分離定嗓。

（4）超濾器

超濾技術(shù)雖在我國起步較晚，但發(fā)展非常迅速萎雁，隨著這項技術(shù)的不斷推廣和人們對它認識的不斷提高长恒，飲料生產(chǎn)行業(yè)必將從中獲得更多的益處。

超濾膜設(shè)備在工業(yè)應用上有平板狀您眉、管狀北取、螺旋板狀和空心纖維狀等幾種不同的形式。國內(nèi)應用的大多數(shù)為板狀和管狀林皇，特別是空心纖維膜（中空纖維膜）也已在水處理方面得到廣泛應用涯翠。

中空纖維超濾膜是超濾技術(shù)中為成熟與*的一種形式。這種膜是在平板膜的基礎(chǔ)上開發(fā)出的具有空間立體幾何形狀的薄膜，使單位體積的膜設(shè)備不依靠極薄的半透膜而有很大的膜滲能力憔吉。中空纖維管壁上有布滿微孔宗窗，孔徑以能截留物質(zhì)的相對分子質(zhì)量表達，截留相對分子質(zhì)量可達幾千至幾十萬肿讽。由于采用了空心圓柱構(gòu)形蛮埋，就大大地提高了單位體積膜滲設(shè)備的生產(chǎn)能力。原水在中空纖維外側(cè)或內(nèi)腔加壓流動找田，分別構(gòu)成外壓式和內(nèi)壓式歌憨。超濾是動態(tài)過濾過程，被截留物質(zhì)可隨濃度而排除午阵，不致堵塞膜表面躺孝，可長期連續(xù)運行〉坠穑可以證明，在超濾應用上惧眠，采用一個大小合理的小直徑空心纖維膜的圓柱束籽懦，則所發(fā)生的透過液量將相當于十幾平方米超薄平板膜上所得者。

空心纖維為細長的膜管氛魁，內(nèi)壁為膜層暮顺，膜層結(jié)合于海綿式的外壁上，外壁有粗孔秀存，內(nèi)層起超濾分離作用捶码。內(nèi)膜孔的大小，決定管內(nèi)被阻物質(zhì)的大小或链”鼓眨空心纖維內(nèi)經(jīng)約200μm，由惰性的非離子聚合物制成嚎衡，具有*的各向異性的（表皮）結(jié)構(gòu)垃燃，有明顯高的流率。其特點是：①裝置內(nèi)單位體積的膜面積很大漓荞；②膜壁薄介然，液體透過速度快；③因空心纖維的幾何構(gòu)形具有一定的耐壓性能拟卢，故強度高盗晨。

（三）水殺菌消毒設(shè)備:

（1）臭氧殺菌器 所謂臭氧殺菌器是利用臭氧的強氧化性而達到殺菌的目的。臭氧是強烈的氧劑绞甥，其殺菌作用比氯高15∽30倍献鬼，在一定濃度下作用5∽10min，臭氧對各種菌類都可以達到滅菌的程度。國外已將其廣泛用于水的消毒處理以除臭蜕逾、除色等碘展，國內(nèi)在礦泉水、純凈水生產(chǎn)中應用于滅菌也很普遍挑庶。

（2）紫外線殺菌器 當微生物受紫外光照射后言秸，微生物的蛋白質(zhì)和核酸吸收紫外光譜能量，導致蛋白質(zhì)變性迎捺，引起微生物死亡举畸。紫外線對清潔透明的水具有一定的穿透能力，所以能使水消毒凳枝。紫外線殺菌不能改變水的物理化學性質(zhì)抄沮，殺菌速度快、效率高岖瑰、無異味叛买，因此得到廣泛應用。

CIP清洗系統(tǒng):

CIP為 clean in place（洗滌定位）或in-place cleaning（定位洗滌）的簡稱蹋订。其定義為：不用拆開或移動裝置率挣，即可用高溫、高濃度的洗凈液露戒，對裝置加以強力的作用椒功，把與食品的接觸面洗凈的方法。

因此趋肖，CIP即為*不用拆開機械裝置和管道硫舞，即可進行刷洗、清洗和殺菌乍询。在清潔過程中并能合理地處理洗滌铅惋、清洗、殺菌與經(jīng)濟性泳嵌，能源的節(jié)約等關(guān)系圆滓，是一種優(yōu)化清洗管理技術(shù)。CIP裝置適用于流體物料直接接觸的多管道殺菌機械裝置膊抄，如果汁飲料存站、乳品、濃縮果汁膛逞、豆?jié){采用就地清洗（即CIP清洗）是飲料生產(chǎn)廠普遍使用的方法滚曾，是產(chǎn)品質(zhì)量的保證。清洗的目的是清除設(shè)備及管壁上的殘留物蟹幔，保證達到衛(wèi)生指標制依。在一般情況下音诫，連續(xù)使用6∽8h必須進行一次清洗。在特殊情況下雪位，當發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)能力顯著降低時竭钝，應立即進行清洗。

清洗的目的是去除粘附于機械上的污垢雹洗，以防止微生物在其間滋長香罐。要把污垢去掉，就必須使清洗系統(tǒng)能夠供給克服污染物質(zhì)所需的洗凈能力时肿。洗凈能力的來源有三個方面庇茫，即從清洗液流動中產(chǎn)生的運動能，從洗滌劑產(chǎn)生的化學能螃成，清洗液中的熱能旦签。這三種能力具有互補作用。同時寸宏，能力的因素與時間的因素有關(guān)宁炫。在同一狀態(tài)下，洗滌時間越長則洗滌效果越好氮凝。

CIP有如下優(yōu)點：

（1）能維持一定的清洗效果淋淀，以提高產(chǎn)品的安全性；

（2）節(jié)約操作時間和提高效率帖与，節(jié)省勞動力和保證操作安全，節(jié)約清洗用水和蒸汽六主；

（3）衛(wèi)生水平穩(wěn)定架看，節(jié)約清洗劑的用量；

（4）生產(chǎn)設(shè)備可大型化篱掌，自動化水平高锦列；

（5）增加生產(chǎn)設(shè)備的耐用年限。