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更新時間:2016-03-14 15:55:56瀏覽次數(shù):1021評價
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氣調保鮮包裝機適用范圍廣:
(1) 適合我國南北方各種水果梆奈、蔬菜、花卉称开、苗木等貯藏保鮮亩钟。
(2) 貯藏保鮮期長,經(jīng)濟效益高舞涮。如葡萄保鮮7個月林慷,蘋果6個月,蒜苔7個月后未然,品質鮮嫩如初否胸,總損耗不到5%。一般葡萄產地價只有1.5元/公斤哮昧,而貯藏到春節(jié)前后售價可達6元/公斤沫十。一次性投入建成冷庫,使用壽命可達30年宵绒,經(jīng)濟效益十分顯著建淘。當年投資,當年見效浴恐。
(3) 操作技術簡單咪枷、維修方便。制冷設備微電腦控制溫度总枢,自動開機打恕、停機,無需專人監(jiān)護渠缕,配套技術經(jīng)濟實用鸽素。
氣調保鮮包裝機保鮮貯藏效果:
(1) 抑制呼吸作用,減少有機物質的消耗亦鳞,保持果蔬優(yōu)良風味和芳香氣味馍忽。
(2) 抑制水分蒸發(fā),保持果蔬新鮮度燕差。
(3) 抑制病原菌的滋生繁殖遭笋,控制某些生理病害的發(fā)生,降低果實腐爛率徒探。
(4) 抑制某些后熟酶的活性瓦呼,抑制乙烯產生,延緩后熟和衰老過程测暗,長期保持果實硬度央串,有較長的貨架期。
是當前食品包裝中較新型的工藝碗啄,包括脫氧包裝和充氣包裝质和。
(1) 脫氧包裝
① 機理:脫氧包裝就是利用不斷充氮后抽真空队乔,排除包裝容器內的氧氣后密封包裝。
②特點:一般此法處理后仍會有2%-3%的氧氣殘留挥疲,因此往往還需在包裝袋中加入脫氧劑小包裝或脫氧劑薄片啸需。經(jīng)常使用的脫氧劑有:還原態(tài)鐵粉雳誉、亞鐵鹽類饼贰、鉑膜、葡萄糖氧化酶各祠、抗壞血酸酌尔、油酸等。
③應用:此法由于包裝容器中基本無氧不適合新鮮果蔬的包裝渺纯。