詳細介紹
淀粉加工設備就是利用機械把薯塊磨細舞萄,進而將淀粉與非淀粉物質(zhì)分離,提取淀粉的設備管削。淀粉提取設備可廣泛應用于紅薯倒脓、馬鈴薯、洋芋含思、小麥等薯類崎弃、豆類作物,淀粉可以直接被加工為淀粉制品或者是進行深加工處理含潘,淀粉深加工可以生產(chǎn)粉絲饲做、粉條、方便粉絲等遏弱。淀粉的好壞也將直接影響深加工制品盆均,所以在選擇淀粉加工原料時要注意,以免造成不必要的損失差齐。
在甘薯淀粉加工中,原料對淀粉提取率的影響很大依堆。主要因素有品種、堆放期和原料質(zhì)量等气弥。
一驮荚、選擇生*長的紅薯和淀粉含量高的品種
春薯比夏薯栽種時間早蔼紫,生*長,淀粉積累得多兆送,選擇淀粉加工原料時恒焕,應盡可能選擇栽種期相對較長的薯塊;品種不同棺距,淀粉含量差異比較大用印,在加工淀粉時,要盡量選擇淀粉率高的品種作為原料堰漾。
- 選擇適時收獲存放期短的薯塊
氣溫的高低影響紅薯的生長做鸽,氣溫在15℃以下薯塊停止膨大,在高于18℃時淀粉不在積累就餐,故平均氣溫在15C℃-18℃時收獲的甘薯淀粉產(chǎn)量較高范咨。紅薯剛收貨時氣溫較高,長時間的放置會使紅薯中淀粉糖化厂庇,影響淀粉的提取率渠啊,因此當天收獲當天加工淀粉出粉率為優(yōu),因此紅薯以當天收獲當天加工為宜权旷。
- 選擇無凍害替蛉、無霉塊、無病蟲害的薯塊
病壞的薯塊拄氯,淀粉等物質(zhì)已經(jīng)發(fā)生了變化躲查,提取淀粉時,淀粉和蛋白質(zhì)不能有序的沉淀译柏、分離镣煮,淀粉中雜質(zhì)含量多,影響后續(xù)的加工鄙麦,因此典唇,在選擇薯塊時要把霉爛、凍害的薯塊挑選出來胯府,以免影響淀粉的正常提取贾焊。
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