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國內(nèi)食品機(jī)械存在的問題
我國食品機(jī)械行業(yè)起步較晚枚冗，目前國內(nèi)從事食品機(jī)械的專業(yè)技術(shù)人員比較少姓建，實(shí)用技術(shù)水平偏低诞仓。國內(nèi)多數(shù)食品機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)為中小型企業(yè)，生產(chǎn)設(shè)備比較落后速兔，技術(shù)力量薄弱墅拭，生產(chǎn)規(guī)模小，經(jīng)濟(jì)效益低涣狗。
國內(nèi)現(xiàn)有食品機(jī)械的產(chǎn)品質(zhì)量欠佳谍婉，尤其是機(jī)械的穩(wěn)定性和可靠性較差。改革開放以來镀钓，我國引進(jìn)了一批*技術(shù)與設(shè)備穗熬，但對引進(jìn)技術(shù)消化吸收不夠，多數(shù)是單純的仿制丁溅，未結(jié)合我國的特點(diǎn)唤蔗，且品種不全，缺少方便食品加工機(jī)械窟赏、連續(xù)自動生產(chǎn)線及傳統(tǒng)風(fēng)味食品的加工機(jī)械妓柜。我國關(guān)于食品機(jī)械的專著不少，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)尚不健全禀丁，對食品機(jī)械方面的基礎(chǔ)技術(shù)研究未系統(tǒng)展開翼辱，因此用于指導(dǎo)實(shí)際生產(chǎn)的基礎(chǔ)技術(shù)比較缺乏乃描，而且機(jī)械產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化、系列化吴烹、通用化程度不高斯凑，許多食品機(jī)械的設(shè)計(jì)與制造無章可循。