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解讀蔬菜清洗機(jī)的工藝流程以及清洗目的
Foodjx導(dǎo)讀：蔬菜清洗機(jī)的工藝流程：
針對(duì)葉狀類(lèi)蔬菜的特點(diǎn)，確定清洗機(jī)的工藝流程為浸泡清洗——噴淋清洗——超聲波清洗——出菜，在浸泡清洗段主要是對(duì)蔬菜進(jìn)行浸泡，為粘附于蔬菜表面上的污物進(jìn)行初步清洗磺伍，并對(duì)較難分離的雜質(zhì)進(jìn)行浸泡,使泥沙雜質(zhì)在水的浸泡變得松脫疯食，以利于在以后清洗過(guò)程當(dāng)中容易沖洗恰日。在接下來(lái)的階段開(kāi)始進(jìn)行噴淋式清洗，在這一階段中梅明，蔬菜通過(guò)不銹鋼絲編織網(wǎng)傳送帶傳送姐淫，由上下兩排噴頭進(jìn)行沖洗般迈，起清洗作用的主要是上面的一排噴頭，下面的噴頭主要是靠水的壓力使蔬菜處于一種層流狀態(tài)匠泵，使蔬菜的各部位都能清洗到恋赎，從而達(dá)到比較好的清洗效果。
蔬菜清洗機(jī)的清洗目的：
一了酌、去原料表面沾染的農(nóng)藥和微生物蔬菜原料在生長(zhǎng)過(guò)程中疾浓，為了控制病蟲(chóng)害，常常對(duì)蔬菜要噴射一些農(nóng)藥对嚼，這些農(nóng)藥的存在會(huì)有損于人體健康夹抗。另外，蔬菜表面也會(huì)或多或少地沾染各種微生物纵竖，這些微生物有可能危害蔬菜原料和人體健康漠烧，因此必須將其除去。蔬菜清洗機(jī)清洗目的是去除蔬菜原料中一切不符合作業(yè)要求的物質(zhì)靡砌，尤其是微生物已脓。在清洗前，正常的蔬菜原料表面上的微生物數(shù)量在10000-100000000個(gè)/g之間通殃，某些蔬菜，由于往往粘附著泥土画舌，微生物數(shù)量還要高得多恨诱。通過(guò)正確的清洗工藝，蔬菜原料的微生物數(shù)量會(huì)降低到初始數(shù)量的2.5-5%左右骗炉。
二照宝、除去蔬菜原料表面沾染的泥沙、雜質(zhì)蔬菜原料在其生長(zhǎng)榛覆、成熟巫顽、采摘、貯存跃等、運(yùn)輸過(guò)程中菲痹，歷經(jīng)時(shí)間長(zhǎng)，歷經(jīng)工序多喉投，不可避免地會(huì)沾染泥沙编毒、雜質(zhì)等異物，特別是來(lái)自地下的果實(shí)种车，如土豆歹簸、紅薯等，更是不可避免地與泥土相粘連匿贝。這些泥土搬洪、雜質(zhì)的存在,將會(huì)對(duì)產(chǎn)品的加工質(zhì)量帶來(lái)極為不利的影響贸掰，所以必須將這些泥沙、雜質(zhì)的洗滌除去燃拥。
針對(duì)葉狀類(lèi)蔬菜的特點(diǎn)，確定清洗機(jī)的工藝流程為浸泡清洗——噴淋清洗——超聲波清洗——出菜，在浸泡清洗段主要是對(duì)蔬菜進(jìn)行浸泡，為粘附于蔬菜表面上的污物進(jìn)行初步清洗磺伍，并對(duì)較難分離的雜質(zhì)進(jìn)行浸泡,使泥沙雜質(zhì)在水的浸泡變得松脫疯食，以利于在以后清洗過(guò)程當(dāng)中容易沖洗恰日。在接下來(lái)的階段開(kāi)始進(jìn)行噴淋式清洗，在這一階段中梅明，蔬菜通過(guò)不銹鋼絲編織網(wǎng)傳送帶傳送姐淫，由上下兩排噴頭進(jìn)行沖洗般迈，起清洗作用的主要是上面的一排噴頭，下面的噴頭主要是靠水的壓力使蔬菜處于一種層流狀態(tài)匠泵，使蔬菜的各部位都能清洗到恋赎，從而達(dá)到比較好的清洗效果。
蔬菜清洗機(jī)的清洗目的：
一了酌、去原料表面沾染的農(nóng)藥和微生物蔬菜原料在生長(zhǎng)過(guò)程中疾浓，為了控制病蟲(chóng)害，常常對(duì)蔬菜要噴射一些農(nóng)藥对嚼，這些農(nóng)藥的存在會(huì)有損于人體健康夹抗。另外，蔬菜表面也會(huì)或多或少地沾染各種微生物纵竖，這些微生物有可能危害蔬菜原料和人體健康漠烧，因此必須將其除去。蔬菜清洗機(jī)清洗目的是去除蔬菜原料中一切不符合作業(yè)要求的物質(zhì)靡砌，尤其是微生物已脓。在清洗前，正常的蔬菜原料表面上的微生物數(shù)量在10000-100000000個(gè)/g之間通殃，某些蔬菜，由于往往粘附著泥土画舌，微生物數(shù)量還要高得多恨诱。通過(guò)正確的清洗工藝，蔬菜原料的微生物數(shù)量會(huì)降低到初始數(shù)量的2.5-5%左右骗炉。
二照宝、除去蔬菜原料表面沾染的泥沙、雜質(zhì)蔬菜原料在其生長(zhǎng)榛覆、成熟巫顽、采摘、貯存跃等、運(yùn)輸過(guò)程中菲痹，歷經(jīng)時(shí)間長(zhǎng)，歷經(jīng)工序多喉投，不可避免地會(huì)沾染泥沙编毒、雜質(zhì)等異物，特別是來(lái)自地下的果實(shí)种车，如土豆歹簸、紅薯等，更是不可避免地與泥土相粘連匿贝。這些泥土搬洪、雜質(zhì)的存在,將會(huì)對(duì)產(chǎn)品的加工質(zhì)量帶來(lái)極為不利的影響贸掰，所以必須將這些泥沙、雜質(zhì)的洗滌除去燃拥。