供應(yīng)醬菜加工設(shè)備不銹鋼切菜機(jī)使用說明

CHD執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：SB238—85

1概述

  1.1用途

  我廠生產(chǎn)的CHD—20型切菜機(jī)膨溃，適用于各種莖葉類軟菜（芹菜呐猴、韭菜、菠菜肠祭、大蔥等）切斷以及細(xì)長類硬菜（黃瓜常废、胡蘿卜等）切片。是面食加工業(yè)螺啤、餐飲業(yè)制作菜餡蝇蝶、切制蔬菜的理性設(shè)備。

  1.2特點

  該機(jī)采用旋轉(zhuǎn)的切刀高速切削淌踢，將各種蔬菜切成段或片危号，具有切面質(zhì)量好，切制品厚薄及長度均勻素邪、切面組織新鮮外莲、不破壞纖維組織的特點。該機(jī)切菜效率高娘香、操作方便苍狰、能耗低办龄、衛(wèi)生烘绽、安全、高效俐填。

2供應(yīng)醬菜加工設(shè)備不銹鋼切菜機(jī)結(jié)構(gòu)特征與工作原理

  2.1主要結(jié)構(gòu)：本機(jī)主要有機(jī)架安接、壓菜部分、輸菜部分英融、切菜部分盏檐、傳動部分等結(jié)構(gòu)組成。

  2.2本機(jī)與蔬菜接觸的主要部件均采用不銹鋼制作驶悟，輸送帶及壓菜帶采用無毒橡塑制成胡野，保證*工作不銹、不蝕找塌、無毒厅员、無害。

  2.3工作原理

  本機(jī)工作時鸥萌，是將待切蔬菜置于輸送帶上幻渤，輸送帶勻速前進(jìn)，將蔬菜輸送至入料口，高速運轉(zhuǎn)的切刀將其切成段轉(zhuǎn)或片狀牌完。

  2.4傳動原理

輪傳動伦窜，鏈輪傳動等多種形式

3技術(shù)參數(shù)

     a.生產(chǎn)能力：120-350kg/h

b.切刀轉(zhuǎn)速：810r/min

c.電機(jī)功率：Y802--4  0.75kw或Y801—4  0.55kw

d額定電壓：.380V  3~（或220V~）

e.額定頻率：50Hz

f.防水等級：IPX1

g.普通V帶：A710-1

4尺寸、重量

  4.1外形尺寸：715*455*580

  4.2機(jī)器重量：55kg

5安裝坎谱、調(diào)試

5.1使用前將機(jī)器放置在干燥始坝、通風(fēng)的水平地面上，確保機(jī)器工作平穩(wěn)念婶、可靠肢俄。

5.2使用前對各部位進(jìn)行檢查，緊固件是否在運輸途中松動李臀，開關(guān)及電源線是否因運輸而破損 憎兽，輸送帶上是否有異物。

5.3檢查電源電壓是否與本機(jī)使用電壓相符和吵冒。

5.4請專業(yè)電工接線纯命，把帶有接符號的黃綠線可靠接地，把其余兩條線芯分別接到斷路器斷開時的引出線端子上痹栖，閉合斷路器亿汞，啟動押扣開關(guān)視輸送方向與工作原理相同（380V電壓時，轉(zhuǎn)向如不符揪阿，請調(diào)整其中兩條線芯至運轉(zhuǎn)方向正確）疗我，空載試運轉(zhuǎn)。

5.5所切蔬菜應(yīng)無泥沙南捂，并不得混入異物吴裤，以免將切刀刃口損壞。

6使用溺健、操作

  6.1切制規(guī)格：

  a.當(dāng)切刀數(shù)量一定時麦牺，更換渦輪箱上的掛輪（掛輪1、2）鞭缭，可以切制兩種規(guī)格的蔬菜剖膳。切菜規(guī)格調(diào)整表如下（允許誤差正負(fù)0.4mm）

   b.可根據(jù)用戶要求定制掛輪。

  6.2切刀調(diào)整：切刀與底刀口間隙在0.5—1mm為宜南链，太近容易損壞*策睛，太遠(yuǎn)切菜效果不好。調(diào)整或更換切刀時衡服，現(xiàn)將刀盤柄上的緊定螺釘松開闪割，再用螺栓頂?shù)遁S端部使刀盤外移，從而實現(xiàn)調(diào)整或卸下刀盤更換刀片摇轨。然后用工具輕擊刀盤端部咖亏，至合理間隙為止肩菲。緊固刀盤柄上的緊定螺釘即可。

7常見故障與排除（見下表）

8安全保護(hù)裝置及注意事項

     本機(jī)安裝有護(hù)板，門板組合歪架，在沒有安裝好護(hù)板及未關(guān)閉牢固門板組合的情況下股冗，請不要進(jìn)行工作，以免發(fā)生意外傷害和蚪。

8.1注意事項

8.1.1機(jī)器運轉(zhuǎn)中止状，切勿將手或硬物伸至傳送帶端部的蔬菜切口處及前面門板下面，以免造成人身傷害和損壞機(jī)器攒霹。

8.1.2機(jī)器維修中怯疤，切勿啟動開關(guān)，以免發(fā)生危險催束、

8.1.3在拆卸或清洗*過程中集峦，應(yīng)拿住刀盤后端部，不要用手直接觸摸刀刃抠刺，以免發(fā)生人身傷害塔淤。

8.1.4機(jī)器運轉(zhuǎn)中，切勿將手置于輸送帶或壓菜帶上速妖，以免將手卷進(jìn)機(jī)器里面發(fā)生人身事故高蜂。

8.1.5機(jī)器運轉(zhuǎn)中，切勿打開前門洞歼，在停機(jī)打開前門時卫削，切勿啟動機(jī)器，以免高速旋轉(zhuǎn)的切刀危害人身安全宣验。

9保養(yǎng)、維修

所有的維護(hù)和保養(yǎng)都必須在切斷電源的情況下進(jìn)行鹦房。

9.1每次用完后娇晦，對該機(jī)認(rèn)真清潔一次，確保清潔衛(wèi)生悲社，清潔時不得用銳氣清理料槽及切刀镀匈，嚴(yán)禁用噴水管直接沖洗。

9.2定期打開兩側(cè)護(hù)罩反没，往齒輪砰洗、鏈輪上加注潤滑油一次医惠，選用20號機(jī)油，每次加注量以十滴為宜穿桃。

9.3在工作過程中器谦，如果機(jī)器聲音不正常，必須立即停機(jī)檢查痰哨，待故障排除后方能繼續(xù)工作胶果。

10運輸、貯存

10.1產(chǎn)品在運輸過程中斤斧，嚴(yán)禁磕碰早抠、歪倒、倒置撬讽，以免損壞機(jī)器蕊连，影響使用。

10.2產(chǎn)品在長時間不用的情況下游昼，要貯存在干