MG65/XI型饅頭成型機(jī)說明書

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：SB/T 10128

1概述

  MG65/XI型饅頭成型機(jī)是我廠研制的一種成型好、計量準(zhǔn)的新產(chǎn)品主经，適用于小麥饅頭粉加水荣暮、添加劑和好面團(tuán)的成型庭惜，面團(tuán)通過輸送仇钞、剪切、滾圓的辦法加工成圓球形饅頭籽钝，廣泛應(yīng)用于機(jī)關(guān)毯甘、廠礦、學(xué)校食堂航赦、饅頭加工單位及專業(yè)戶沙书，也是配置饅頭生產(chǎn)線的理想設(shè)備。

     型號解釋：

                 MG:“饅頭”“滾圓”漢語拼音*個字母組合

                 65：生產(chǎn)能力（個/分鐘）

                 X：500克干面粉生產(chǎn)饅頭個數(shù)

                 I:改進(jìn)序號

2結(jié)構(gòu)特征及工作原理

2.1結(jié)構(gòu)特征：

  MG65/XI型饅頭成型機(jī)主要有輸面犹狮、成型优学、機(jī)架、外罩四大部分組成箱藏。

  輸面部分主要有變速機(jī)構(gòu)陡敞、輸面殼體、料斗鲜堆、絞龍掖沸、小絞龍、撥面葉昌执、出面口等組成烛亦；成型部分主要有：上 、下成型滾懂拾、上煤禽、下滾軸铐达、左右柵板、面粉斗檬果、調(diào)整板娶桦、調(diào)整手輪、一組傳動齒輪汁汗、齒輪套等組成衷畦。

2.2工作原理

  當(dāng)電動機(jī)啟動后，將和好的面團(tuán)均勻投入料斗口內(nèi)知牌，在撥面葉作用下祈争，面團(tuán)被擠壓入輸面殼體內(nèi)，在絞龍推動下角寸，通過出面口菩混、進(jìn)料套擠出后被上、下成型滾上的切刀切成大小均勻的圓柱形面塊叁席。然后依次進(jìn)入上棍潜、下成型滾圓弧槽內(nèi)。在螺旋槽推動下逐漸揉搓蚕察，滾圓形成表面光滑的圓球形饅頭坯针如。饅頭坯大小靠調(diào)整手輪帶動調(diào)節(jié)板調(diào)節(jié)來實(shí)現(xiàn)。

3主要性能參數(shù)：

   生產(chǎn)能力：每分鐘65個饅頭

   饅頭標(biāo)準(zhǔn)定量：X=5犯党、6艇泡、7、8示董、9广狂、10個/500克干面粉（面團(tuán)中面、水比例*1：0.4—1：0.45）

   額定輸入功率：3.8kw

   額定頻率：50Hz

   額定電壓：380V

   配用電動機(jī)：3kW（電動機(jī)型號：Y100L2—4）

   外形尺寸：1300*500*960（長*寬*高）（mm）

4操作艾烫、適用

  機(jī)器安放平穩(wěn)后镀翁，首先在外罩接地標(biāo)記處可靠接地，將外罩接盤上的銅蓋頂及門子有機(jī)玻璃板蓋上的手把和塑蓋頂正裝（為方便包裝運(yùn)輸出廠前均反裝在機(jī)器上）拄讨，再檢查料斗內(nèi)有無異物卸悼，打開左側(cè)門，用手轉(zhuǎn)動大槽輪幾周察绷，看是否有卡滯現(xiàn)象干签，找專業(yè)電工，將機(jī)器電源線接在全極斷開大開距電源開關(guān)上拆撼，接通電源容劳，指示燈亮，按下“ON”按鈕闸度，檢查轉(zhuǎn)向竭贩，大槽輪旋轉(zhuǎn)方向與左側(cè)門上方所標(biāo)示箭頭方向*為正確蚜印，否則，切斷電源調(diào)整接線留量。

  接通電源后或使用中窄赋，手或硬物勿伸入料斗內(nèi)，以免發(fā)生危險（料斗上口正前方有安全標(biāo)示）楼熄，注意忆绰，工作時左右側(cè)門、前后門均應(yīng)關(guān)閉可岂，調(diào)試中律馏，需開門應(yīng)注意安全，防止意外人身傷害或損壞機(jī)器僵息，成型部分的有機(jī)玻璃防護(hù)板不允許摘去腥浪。

4.2操作程序：

4.2.1松開出面口上的緊定螺釘，使出面口II處于自由滑動狀態(tài)咕咸，機(jī)器使用時可自動頂緊伸四。左旋調(diào)整手輪，調(diào)整版退出倡剥。使調(diào)節(jié)套出口接近zui大淡班，面粉斗內(nèi)加入適量面粉，啟動“ON”按鈕穆递，將和好的面團(tuán)切成1—1.5kg條塊狀葵伟，不間斷投入料斗內(nèi)林品，使料斗內(nèi)的面團(tuán)容量始終保持在撥面葉中心線以上词惭，這樣才能保證絞龍連續(xù)均勻的輸面，使饅頭大小*增队。

4.2.2觀察饅頭大小扣墩，若明顯超大，打開前門右旋調(diào)整手輪適量扛吞。待出饅頭正常（大約20個）后呻惕，按機(jī)器規(guī)定數(shù)目進(jìn)行稱量，但是否達(dá)到700—725克/X個（X=5滥比、6亚脆、7、8盲泛、10）濒持，再視情況做相應(yīng)調(diào)整。

4.2.3計量達(dá)標(biāo)后寺滚，再看饅頭的前面是否光滑（饅頭后面“漩渦”狀的缺陷是由饅頭成型原理決定的柑营，擺放時屈雄，可使其朝下）,缺陷不多于2處為合格。

4.2.4如果饅頭的前面有“小尾巴”請仔細(xì)觀察饅頭（額定大時）在圓弧槽內(nèi)向前運(yùn)動過程中兩滾脊處是否研面官套，若研面能看到酒奶，我們視為“前研“，停止投面奶赔，待饅頭出完后（否則粘滾）纪孔，停機(jī)（按下”OFF”按鈕），打開右側(cè)門衷屋，用粉筆或其他在齒輪套和上滾齒輪的騎縫處任意畫一線（通過它確定微調(diào)量）孝尺，然后松動螺栓，將上成型滾順時針旋轉(zhuǎn)泉蠢，再看粉筆線的相對位置洼宪，微調(diào)（1—2mm）緊固螺栓，開機(jī)诡语、投面绒霹、出饅頭正常后看饅頭前面“小尾巴”是否消除，同時再看兩滾脊處是否還研面窑竖，若研面擅啸，說明還需要同方向微調(diào)；若前面不研面适固，但饅頭前面仍有“小尾巴”說明滾子后面研面碎领，我們視為“后研”，說明調(diào)整量過大誊涯，應(yīng)反方向調(diào)整挡毅，即上成型滾逆時針旋轉(zhuǎn)，反復(fù)調(diào)整至“小尾巴”消除為止暴构。

5故障分析及排除：

6維護(hù)保養(yǎng)

  所有維護(hù)、保養(yǎng)砾隅、維修工作都必須在切斷電源后進(jìn)行

6.1每班使用前误阻，外露齒輪應(yīng)加注適量潤滑油，減速箱內(nèi)齒輪油出廠前已加足晴埂，使用半年應(yīng)更換一次究反，一般常用HJ—40號機(jī)械油或HJ—20、HJ—30號齒輪油邑时。

6.2每班使用完畢奴紧，要將成型滾等擦洗干凈特姐，但不得用噴水管清洗。

6.3*停用要拆卸出面口冬蝶，清理輸面通道內(nèi)的余面裁鸦。拆卸順序：用6mm內(nèi)六方扳手將出面口上下兩螺釘松開