手抓餅的做法
1.面粉、鹽撑停、豬油和冷水全部混合劳威，揉至光滑，面團(tuán)分割成兩份适唆，表面抹上色拉油防粘鸯式，放在室溫下松弛30分鐘
2.松馳好后用手先將面團(tuán)延伸成細(xì)長面皮，再用搟面杖搟薄榛娶，均勻地刷上色拉油用印，將薄面皮兩邊對折粘合，用手將薄面皮輕輕地延展拉長

3.然后將面皮慢慢地卷成螺旋狀抠蕊，表面刷少許油再松馳30分鐘
4.松馳好后將面坯慢慢壓平快鬓，搟開

5.電餅鐺（或平底鍋）刷油預(yù)熱，將面坯放入姆迄，烙至兩面金黃
6.取出后放在吸油紙上向楼，趁熱用雙手拍松即可

烹飪技巧
1、制作這個面點的時候冷水和面或燙面都可以谐区，用冷水和面湖蜕，成品會更筋道更有彈性，燙面剛反之宋列。
2昭抒、這個餅餅剛做好的時候趁熱迅速拍散，才會顯現(xiàn)出來一層一層的效果炼杖。
3灭返、不過做這個面點還是相當(dāng)費時的，做起來不復(fù)雜坤邪，就是醒面的時間太久做的時候要把時間合理安排好熙含，不然忙了半天吃不到嘴罚缕，呵呵，那就郁悶勞!
菜品特色
 手抓餅——zui常見的面點小吃之一怎静，適合中國人的大眾口味邮弹，在我們這里是很受歡迎滴。

   ：馮雪
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