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關于食用油過氧化值快速檢測試紙的應用

時間：2024/11/25閱讀：124
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　　食用油過氧化值速測試紙
 
　　油脂在儲藏期間由于光、熱碍逐、空氣中氧以及自身水分和脂肪酶等作用浴蝉，常常會發(fā)生各種復雜的變化，引起油脂氧化界橱，從而產(chǎn)生各種過氧化物湃彻。過氧化值是鑒定油脂品質(zhì)的重要指標之一。食用過氧化值超標的油脂可引起腹瀉等胃腸不良反應丛君，進而損害肝臟短酵，同時也對心血管病、腫瘤等慢性病有加重作用修噪。過氧化值升高的同時查库，也會引起酸價升高，使油脂變質(zhì)黄琼。
 
　　用途
 
　　可快速判定食用油的過氧化值樊销，適合現(xiàn)場檢測。
 
　　所需試紙
 
　　過氧化值試紙
 
　　技術指標
 
　　檢測范圍：0-50meq/kg
 
　　檢測下限：5meq/kg
 
　　操作步驟
 
　　1脏款、取試紙片1張置于1毫升顯色管底围苫。
 
　　2、用吸管將油樣移至1 毫升顯色管的0.5 毫升刻度線處撤师，蓋上蓋子剂府，振蕩使試紙片全部沒入油樣中，5分鐘后與色卡對比剃盾，讀出該油樣的大致過氧化值腺占。
 
　　注意事項
 
　　1、本法適用于現(xiàn)場快速檢測痒谴，具體結(jié)果以法定檢測單位的檢測結(jié)果為準衰伯。
 
　　2、試紙易因高溫椰严、光照而失效善王，打開試紙包裝后應在半月內(nèi)用完。
 
　　貯存條件與有效期
 
　　試紙要求保存在陰涼避光干燥處铐坠，冷藏保存酷它，有效期一年。

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