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地溝油中羰基物篩查速測包-使用說明

時間：2014/7/15閱讀：1408
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　　地溝油中羰基物篩查速測包-使用說明

　　1.檢測意義：油脂受空氣蝙寨、溫度、微生物嗤瞎、熱墙歪、光等影響，使油脂氧化生成過氧化物糠歧，進一步分解為含羰基的化合物（醛抄瀑、酮類化合物），尤其是煎炸油涉炒，其羰基化合物會明顯增加虑佳。這些變了質(zhì)的油脂丟棄時就成為了俗稱的地溝油，如果不是經(jīng)過對地溝油的精細加工殃玻，這些羰基化合物是不容易去除掉的檬鞠。采用鑒別試劑快速篩查的方法，發(fā)現(xiàn)問題后采取進一步的措施肆鸿。

　　2.操作方法：取一個試管煞仑，滴加1滴待測油樣，準確加入5滴A試液瞳聊，翻轉(zhuǎn)振搖70次然瞳；另取一個試管，同樣準確加入5滴A試液作為對照管藏估，樣品管與對照管中各準確加入7滴B試液拍埠，兩管同時翻轉(zhuǎn)振搖30次失驶，靜置，10——15分鐘內(nèi)觀察比對枣购。

　　3.結(jié)果判斷：樣品管顏色深于對照管顏色時嬉探，說明油品中存在有明顯的醛、酮類物質(zhì)棉圈。樣品管的顏色越深涩堤，醛、酮類的物質(zhì)越多分瘾。重復(fù)3次測定胎围，如果樣品管的顏色仍然深于對照管時，可初步判斷此油樣有問題德召，建議進行油脂過氧化值和酸價或羰基價的進一步檢測白魂。

　　4.包裝配置：A、B試液各一瓶氏捞，試管30個碧聪，吸管20支。

　　5.試劑有效期：避光干燥處保存翅剔，有效期12個月伐页。

　　圖例說明：6號為對照管。1號樣品管顯色深于對照管（進一步檢測發(fā)現(xiàn)過氧化值超標(biāo)）迟凫。4號管顯色明顯深于對照管（進一步檢測發(fā)現(xiàn)過氧化值养砾、酸價和羰基價都超標(biāo)

 

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