中式醬鹵肉類滾揉機(jī) 牛肉嫩化加工設(shè)備
        

真空肉制品滾揉機(jī)痒跌， 匯康牌自動(dòng)腌肉設(shè)備的特點(diǎn)：

     滾揉機(jī)采用不銹鋼制造狡舞，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)牍猫，增加滾筒內(nèi)的摔打空間骇另，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小随静，性能可靠八千，操作簡(jiǎn)便，使用效率更高燎猛。

        諸城市匯康食品機(jī)械生產(chǎn)的新一代的全自動(dòng)滾揉機(jī)除具有普通滾揉機(jī)的特點(diǎn)外恋捆，還可以選配電腦控制變頻技術(shù)的功能。使機(jī)器使用更安全重绷，更方便沸停，更加節(jié)能高效。不但能使被滾揉的物料吸收腌漬均勻昭卓、增強(qiáng)保水性愤钾，而且具有噪音小，性能可靠候醒，操作簡(jiǎn)便的優(yōu)勢(shì)绰垂。

中式醬鹵肉類滾揉機(jī) 牛肉嫩化加工設(shè)備
            

真空肉制品滾揉機(jī)， 匯康牌自動(dòng)腌肉設(shè)備的詳細(xì)介紹：

1.滾揉機(jī)作用

破壞肉的組織結(jié)構(gòu)使肉質(zhì)松軟加速蛋白質(zhì)的提取和溶解達(dá)到一定的口感效果.

2.滾揉機(jī)特點(diǎn)：使淹制液在肉內(nèi)均勻分布并被充分吸收火焰；增強(qiáng)肉的結(jié)著力劲装，增強(qiáng)產(chǎn)品彈性；改善制品的切片性塘憨，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎卢女；增加產(chǎn)品保水性，提高出品率士到；保持肉塊色澤留绞，肉制鮮嫩助安；設(shè)定滾揉工作總時(shí)間設(shè)定滾揉時(shí)間；設(shè)定滾揉間歇時(shí)間哩啼；連續(xù)滾揉莽裤；間歇滾揉；正轉(zhuǎn)自動(dòng)出料馒易。

滾揉機(jī)適用范圍：              

       匯康牌滾揉機(jī)適用于西式香腸店烛、火腿、培根砖军、烤肉以及禽類辱甫、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工蒋令。特別對(duì)傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工店诗，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時(shí)間音榜、改善效果庞瘸，提高肉品品質(zhì)。

     此設(shè)備是將調(diào)味料在短時(shí)間內(nèi)滲透到肉纖維中去赠叼，并達(dá)到肉質(zhì)蓬松之目的恕洲。該機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉．當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)肉塊按導(dǎo)板導(dǎo)向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打﹑相互擠壓梅割，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白霜第，易被人體吸收．同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶和，迅速滲透到纖維中户辞，以達(dá)到肉質(zhì)變嫩﹑蓬松泌类、口感好﹑成品出品率高的目的，是肉制品加工企業(yè)的*設(shè)備底燎。