全自動(dòng)青豆真空油炸機(jī)采用真空低溫油炸等技術(shù)能在短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品溃锤，含油率低渣么，脆而不膩，保存看果蔬原有的形骄雇、色训奢、香帘惜、味，并富含維生素饼暑、礦物質(zhì)稳析、纖維等多種營(yíng)成分，具有低糖弓叛、低鹽彰居、低脂、低熱等特征撰筷。油炸食品不易褪色陈惰、變色、褐變毕籽，可以保持原料本身的顏色抬闯。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸关筒，可以保持其綠色溶握。炸用油的劣化包括氧化、聚合蒸播、熱分解睡榆，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中袍榆，油處于負(fù)壓狀態(tài)栽铁，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小柜步，而且油炸溫度低判原，因此，油脂的劣化程度大大降低抽胁。

全自動(dòng)青豆真空油炸機(jī)采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味噩檬。機(jī)子的加熱、油炸喜即、儲(chǔ)油肾轨、脫油、脫水套芦、油過濾一體化設(shè)計(jì)档徘，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低短材，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)宝各，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗搭独、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害婴削。

二廊镜、適用的食品范圍:

1、水果類:如蘋果唉俗、香蕉嗤朴、彌猴桃、菠蘿虫溜、冬棗雹姊、草莓、 菠蘿蜜等衡楞。

2吱雏、蔬菜類:如胡蘿卜、蘿卜瘾境、甘薯歧杏、南瓜、大蒜寄雀、洋蔥得滤、蘑菇、冬瓜百睹、秋葵等。

3厘举、肉食類:如牛肉阳框、魚片，蝦屋赌、章魚等旦氓。

4、干果類:青豆瓜坎、蠶豆等汛刻。