小型不銹鋼螃蟹低溫油炸機(jī)采用不銹剛材料制成，具有工效高沮念、性能穩(wěn)定配亮、安裝使用方便等特點(diǎn)。該機(jī)的油過濾系統(tǒng)采用上下油罐澜碎、雙室加熱系統(tǒng)增荐、單獨(dú)控制加熱、油炸時(shí)循環(huán)過濾油嫡境，使油脂始終保持清潔贯森，且減少了油的浪費(fèi)。機(jī)子的油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離褒饱，減少水循環(huán)的污染沛目，提高水的反復(fù)使用率，減少油的損耗援儡。該設(shè)備是加熱莲赐、油炸、儲(chǔ)油酿装、脫油访递、脫水、油過濾一體化設(shè)計(jì)同辣，在真空下連續(xù)性完成拷姿，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)旱函，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工响巢，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害棒妨。在負(fù)壓狀態(tài)抵乓，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出靶衍，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)灾炭。采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低蜈出。油炸食品不易褪色田弥、變色、褐變净处，可以保持原料本身的顏色安仁。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸婉固，可以保持其綠色吠童。自動(dòng)控制溫度和壓力（真空度），無過熱稼乃、無過壓输奢，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)。該設(shè)備的脫油采用變頻調(diào)速之仍，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品屉韧。

小型不銹鋼螃蟹低溫油炸機(jī)