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當(dāng)前位置:諸城市國邦機(jī)械有限公司>>低溫真空油炸設(shè)備>> GB-700*魚類真空油炸機(jī),無花果真空低溫油炸機(jī)缆刁,香蕉片低溫油炸機(jī)*
產(chǎn)品型號GB-700
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濰坊市
聯(lián)系方式:劉經(jīng)理查看聯(lián)系方式
更新時間:2017-06-22 14:06:14瀏覽次數(shù):641次
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真空油炸是在低溫(80~120℃)對食品進(jìn)行油炸、脫水警沧,可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞民轴。
目前主要應(yīng)用于:①水果類:蘋果、獼猴桃球订、木葡萄后裸、柿子、草莓冒滩、葡萄微驶、桃、梨等开睡;②蔬菜類:西紅柿因苹、紅薯、土豆篇恒、四季豆扶檐、香菇、蘑菇胁艰、大蒜款筑、胡蘿卜、青椒蝗茁、南瓜僚洋、洋蔥等;③干果類:大棗泊术、花生等候赏;④水產(chǎn)品及畜禽肉等。
低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)沃菩,不必加入其他抗氧化劑盯媚,可以提高油的反復(fù)利用率,降低成本片迁。一般油炸食品的含油率高達(dá)40%~50%抖唧,而真空油炸食品的含油率在10%~20%,節(jié)油30%~40%煞肠,節(jié)油*瓤鬓。食品脆而不膩,可貯性能良好乏束。 在真空狀態(tài)下四乱,果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹糖埋,間隙擴(kuò)大宣吱,膨化效果好窃这,產(chǎn)品酥脆可口,且具良好的復(fù)水性能征候。
真空油炸機(jī)工藝流程
原料---篩選---清洗---切片(切段)---殺青(護(hù)色)---瀝水---冷凍---解凍---浸漬(真空浸漬)---清洗---瀝水---真空油炸---真空脫油---調(diào)味---產(chǎn)品包裝----入庫
型號 | GB-700 |
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處理能力 (原料kg/次) | 50kg |
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處理時間 (min/次) | 30分鐘 | 秋葵:2小時杭攻,薯條1小時 薯片30分鐘 |
極限真空度 (mpa) | -0.096 |
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油溫(℃) | 80--100 |
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加熱源 | 蒸汽 |
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蒸汽耗量 Kg/h | 250 |
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蒸汽壓力 (mpa) | 0.2—0.4 |
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主要加熱方式 | 油泵外循環(huán) |
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脫油轉(zhuǎn)數(shù) (n/min) | 0--240 |
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冷卻水量 (T/h) | 25 |
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電制 | 3N—380V/220V |
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總功率 (KW) | 19 |
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