全自動(dòng)真空油炸機(jī)僻弹，果蔬脆片低溫油炸機(jī)

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真空油炸機(jī)設(shè)備配置

  的組成系統(tǒng)：真空油炸釜、油循環(huán)加熱系統(tǒng)奢方、真空系統(tǒng)搔扁、水汽捕集系統(tǒng)、液壓系統(tǒng)蟋字、自動(dòng)脫油系統(tǒng)遇冶、電氣控制系統(tǒng)。

  真空系統(tǒng)有真空釜枫须、水汽捕集冷凝器涧智、水環(huán)真空泵、水冷卻系統(tǒng)及相關(guān)的閥件和管路組成新俗。用于系統(tǒng)抽真空誊桅，在油炸過(guò)程中保存高的真空度。

  油蒸汽加熱系統(tǒng)由截止閥都鸳、蒸汽電磁閥难踱、安全閥及相關(guān)的閥件和管路、監(jiān)控組成猪楣。用于加熱食用油刷络。  液壓系統(tǒng)由液壓站、液壓缸等組成象掖。用于手動(dòng)貨籃升降個(gè)自動(dòng)油炸過(guò)程丽优。

【工藝特點(diǎn)】
（1）真空油炸是在低溫（80~120℃）對(duì)食品進(jìn)行油炸歹恬、脫水，可以有效地減少高溫
對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成份的破壞手趣。
（2）低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)晌该，不必加入其他抗氧化劑，可以提高
油的反復(fù)利用率绿渣，降低成本朝群。一般油炸食品的含油率高達(dá)40%~50%，而真空油炸食品
的含油率在10%~20%怯晕，節(jié)油30%~40%潜圃，節(jié)油*。食品脆而不膩舟茶，可貯性能好。
 （3）在真空狀態(tài)下堵第，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化吧凉、膨脹，間隙擴(kuò)大踏志，膨化效果好阀捅，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復(fù)水性能针余。

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