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黑芝麻湯圓

　做法:

　　1. 在湯圓粉中一點點倒入溫水，混合揉成光滑的面團.餳10分鐘.

　　2. 將面團揉成長條吊冬，分成六個小劑子.

　　3. 取一個小劑子，在手心揉圓后稍稍拍扁, 慢慢用手將面皮捏薄, 放入黑芝麻餡, 用手的虎口處收口, 輕輕揉圓.

　　4. 鍋中燒開水量伏，下入湯圓生坯，用炒勺順鍋邊攪動推動湯圓轉(zhuǎn)起來夏坝，以防粘住鍋底，大火煮至湯圓浮起后花脐，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋煮戚吕，見開就添些許冷水渠跷，繼續(xù)蓋蓋兒煮，共添三次冷水斑泳，煮至湯圓變大變軟即可.

　　健康提示

　　1.湯圓的外皮不能太厚, 否則不容易熟, 而且口感也不好献丑。

　　2.煮湯圓的火候也很重要，大火煮至浮起后创橄，要轉(zhuǎn)小火煮箩做，持續(xù)大火會把湯圓煮爆裂了妥畏。