詳細介紹
北京廚房設備是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統(tǒng)稱扩灯。北京的廚房設備通常包括烹飪加熱設備媚赖,如爐具類:燃氣爐、蒸柜珠插、電磁爐惧磺、微波爐或電烤箱。
處理加工類:和面機捻撑、饅頭機磨隘、壓面機、切菜機顾患、絞肉機番捂、榨壓汁機等。
消毒和清洗加工類器具:清洗工作臺江解、不銹鋼盆臺设预、洗菜機、洗碗槽或是洗碗機废筒,消毒碗柜嘀吨。
用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設備:平板貨架耕疟、米面柜、冰箱拆鹉、冰柜上互、冷庫等。
通常用的廚房的配套設備包括:通風設備如排煙系統(tǒng)的排煙罩舷翰、風管匀冈、風柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器坐蓉、隔油池等郁秦。
大型餐飲業(yè)還包括傳菜電梯。
由于北京廚房設備的特殊衛(wèi)生要求浩淹,隨著社會進步能说,2012年來廚房設備接觸食品及原料部分已經(jīng)普遍不銹鋼化,達到衛(wèi)生和健康要求井辜。
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