食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
詳細(xì)介紹
高壓蒸煮鍋
高壓蒸煮鍋主要用于奶品和食糖犹撒、飲料、藥物及其他元素和各種藥物在配合后進(jìn)行攪拌均勻貯存作用畴垃，是制造八寶粥栈站，乳品、飲料鲫畸、制藥廠家*的設(shè)備歇刺。
蒸煮鍋分類
1、按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式蒸煮鍋霜宙、立式（固定）蒸煮鍋結(jié)構(gòu)
2章慌、按加熱方式分為：電加熱蒸煮鍋逼税、蒸汽加熱蒸煮鍋、燃?xì)饧訜嵴糁箦?/span>
3恳繁、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備惜选。
蒸煮鍋結(jié)構(gòu)
蒸煮鍋主要由鍋體和支架組成；鍋體是雙層結(jié)構(gòu)形式擎骄，中間夾層通入蒸汽加熱且仔。上下橢圓封頭，上封頭與筒體之間法蘭連接隔屠，可旋轉(zhuǎn)開蓋脸狸，內(nèi)配蒸煮籃。
鍋體材質(zhì)：
（a） 內(nèi)鍋體不銹鋼（SUS304/SUS316L）藐俺、外鍋體碳鋼（Q235-B）炊甲，外涂防銹漆；
（b） 內(nèi)外鍋體全不銹鋼（SUS304/SUS316L）欲芹。
蒸煮鍋用途
蒸煮鍋廣泛應(yīng)用于糖果卿啡、制藥、乳品菱父、酒類颈娜、糕點(diǎn)、蜜餞浙宜、飲料官辽、罐頭、鹵味等食品的加工粟瞬，也可用于大型餐廳或食堂熬湯同仆、燒菜、燉肉裙品、熬粥等俗批，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間斩憾、改善勞動條件的良好設(shè)備式亥。
應(yīng)用范圍簡述：
糖果中的應(yīng)用：（常壓熬糖硬糖生產(chǎn)）砂糖和淀粉糖漿配料，溶化淳习，熬煮纸藕，調(diào)和工段（帶攪拌和刮邊）。具有受熱面積大钮庆、熱效率高冗炊、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)刘耀。
糕點(diǎn)中的應(yīng)用：油炸工藝（加熱溫度精確泉互，可調(diào)控）。
飲料中的應(yīng)用：可以組成化糖系統(tǒng)：即由水粉化合磨召藻，夾層鍋严钞，雙聯(lián)過濾器，超高溫殺菌機(jī)組成化糖系統(tǒng)忆某。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預(yù)煮点待，加熱，混合弃舒。
蜜餞中的應(yīng)用：可以用于蜜餞中的預(yù)煮（脫苦）癞埠，糖煮沸工藝。
罐頭食品中的應(yīng)用：用于物料的預(yù)煮和混合聋呢。
醬制品中的應(yīng)用：用于豆瓣醬苗踪，甜面醬，花生醬削锰，辣椒醬通铲，牛肉醬等各種醬類的的調(diào)配，殺菌工藝器贩。
糕點(diǎn)中的應(yīng)用：油炸工藝（加熱溫度精確泉互，可調(diào)控）。
飲料中的應(yīng)用：可以組成化糖系統(tǒng)：即由水粉化合磨召藻，夾層鍋严钞，雙聯(lián)過濾器，超高溫殺菌機(jī)組成化糖系統(tǒng)忆某。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預(yù)煮点待，加熱，混合弃舒。
蜜餞中的應(yīng)用：可以用于蜜餞中的預(yù)煮（脫苦）癞埠，糖煮沸工藝。
罐頭食品中的應(yīng)用：用于物料的預(yù)煮和混合聋呢。
醬制品中的應(yīng)用：用于豆瓣醬苗踪，甜面醬，花生醬削锰，辣椒醬通铲，牛肉醬等各種醬類的的調(diào)配，殺菌工藝器贩。
蒸煮鍋特點(diǎn)
蒸煮鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱）颅夺，蒸煮鍋具有受熱面積大、熱效率高蛹稍、加熱均勻吧黄、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)订薛。蒸煮鍋鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀竖沦、安裝容易、操作方便拾肚、安全可靠做销。
蒸煮鍋技術(shù)參數(shù)
| 公稱容積 | 50 | 100 | 200 | 300 | 400 | 500 | 600 | 800 | 1000 | |
| 攪拌功率（Kw） | 0.55 | 0.55 | 0.75 | 1.1 | 1.1 | 1.5 | 1.5 | 2.2 | 2.2 | |
| 電熱功率（Kw） | 9 | 9 | 15 | 18 | 18 | 24 | 24 | 27 | 30 | |
| 接口尺寸 | 蒸汽管 | 3/4” | 1” | 2” | ||||||
| 冷凝水管 | 3/4” | 1” | ||||||||
| 夾層工作壓力 | ≤0.09Mpa（可根據(jù)客戶使用情況進(jìn)行調(diào)整設(shè)計） | |||||||||
| 攪拌速度 | 36 r/min（可根據(jù)客戶使用情況進(jìn)行調(diào)整設(shè)計） | |||||||||
注：
1所惶、圖表中的參數(shù)為標(biāo)準(zhǔn)配置奶匆，如客戶另有要求，請?zhí)岢觥?/span>
2桦溃、夾層工作壓力≤0.09Mpa晕围，如客戶有特殊要求可按要求定做。
3呐相、蒸煮鍋選型需提供的工藝參數(shù)：物料性質(zhì)黑寻、工作壓力、工作溫度、特殊要求等晶恨。
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