硼砂測試試劑使用說明

硼砂測試試劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

    硼砂為白色或無色結(jié)晶性粉末．添加入食品中起防腐剪勿，增加彈性和膨脹等作用贸诚。硼砂的成人中毒劑量為1-3克，成人致死量為15克．嬰兒致死量為2-3克厕吉。我國《食品衛(wèi)生法》和《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》酱固，明令禁止硼砂作為食品添加劑使用。但由于硼砂能改善許多食品尤其是肉制品的口感头朱，許多違法加工的食品中大量使用了硼砂运悲。許多小吃店的肉類制品中龄减，硼砂的檢出率和檢出濃度均較高。

硼砂測試試劑檢測原理

    將待測樣品經(jīng)蒸溜水扇苞、純凈水或不含硼砂的自來水浸泡，若樣品中含有硼砂添加物寄纵，則在酸性條件下鳖敷，提取液與試紙上的姜黃共同加熱干燥時，會產(chǎn)生紅色化合物程拭，此化合物遇堿反應(yīng)變成暗藍(lán)色定踱。本法檢測限為100mg／kg。

硼砂測試試劑盒組成（每盒可進(jìn)行的實驗次數(shù)100次）

1．硼砂檢測液  A ：1瓶        

2．硼砂檢測液  B ：1瓶

3．姜黃—乙醇試紙：100條：    

4．樣    品    杯：100個督羊；

5．0.5ml吸    管：100個：     

6．采  樣 刀   具： 1把耸颁；

7．使用說明書：1份；

硼砂測試試劑自備器具： 電吹風(fēng)

硼砂測試試劑適用樣品：牛肉塑赁、牛肉丸舞绝、牛肉制品、餛飩糠味、扁肉吆踏、扁食、魚丸渊伐、貢丸轩丁，油面、蒸餃多析，水餃肉餡仙商，各種粽子、各式糕點及蝦類等。

硼砂測試試劑檢測步驟

1澜搅、取樣品約10克诅岩，加25ml左右蒸溜水、純凈水或不含硼砂的自來水歇竟，用玻棒或吸管攪散，并振搖數(shù)次抵恋，浸泡5-10分鐘焕议；

2、取試紙1條．用0.5ml 吸管吸取浸泡液弧关，加10滴至試紙中間盅安，再加1滴檢測液A，適當(dāng)傾斜試紙世囊，盡可能使兩者均勻混合别瞭；

3窿祥、用鑷子夾住試紙一角，用電吹風(fēng)(調(diào)在中或低擋)將試紙小心吹干蝙寨，大約需要3分鐘晒衩；

4、如果試紙出現(xiàn)紅棕色斑墙歪，在斑點上滴加1滴檢測液B囚缝。

硼砂測試試劑結(jié)果判斷

1、如果試紙在吹干后沒有出現(xiàn)紅棕色斑抄瀑，表示樣品中沒有摻硼砂旧匈；

2、如果試紙在吹干后出現(xiàn)紅棕色斑隆惊，且在滴加檢測液B后色斑變成綠黑色至藍(lán)紫色闯智，表示樣品中摻有硼砂，紅棕色斑顏色越深表示硼砂濃度越高蹬寸。

硼砂測試試劑注意事項

1犹耻、如試紙僅在邊沿有l(wèi)道紅棕色邊，可認(rèn)為不含硼砂广柴；

2炒耀、硼砂與硼酸的作用和特點基本相同，本速測盒亦適用硼酸的檢驗然瞳；

3名密、以自來水浸泡時建議做一空白對照；

4拍埠、試紙應(yīng)避光保存失驶。

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