該機采用漿葉型攪拌器、在真空條件下和面，可充分促進面粉中面筋生成荆隘，較常態(tài)和面增加10-20%的含水量，和制的面團光亮憨颠、均勻适篙、具有彈性曼散，面筋的強度大午四，面團質(zhì)量得到明顯改善。
該機料斗開蓋、倒箱采用液壓控制伐脖、定位準(zhǔn)確;接觸食品部位及外觀均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料艺踪，符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求请状。本機適合對衛(wèi)生條件要求較高的專業(yè)食品加工企業(yè)使用抬邑。
二：真空和面機器基本類型：
真空和面機办龄、小型真空和面機驶悟、小型真空和面機闷墅、試驗室實驗用真空和面機、低噪音真空和面機惫吝、真空攪拌機匹憎、真空拌粉機、真空拌面機每镀、真空調(diào)和機等业满。
5公斤到150公斤的都有，甚至有的廠家產(chǎn)到200公斤一次的克矿，
真空度普遍標(biāo)示為:≤-0.07(Mpa)到0.09Mpa 真空度的高低決定面食制品的品質(zhì)李臀。試驗室實驗用真空和面機壓力可達到-0.1Mpa，小型真空和面機與實驗室試驗用真空和面機具備的功能:
三冷离、真空和面機器技術(shù)參數(shù)
型號 | KS-50 | KS-100 | KS-200 |
料斗容 量 | 50L | 100L | 200L |
料 斗 真 空 度 | -0.08Mpa | -0.08Mpa | -0.08Mpa |
一 次 和 面 量 | 50kg | 100kg | 200kg |
攪 拌 器 轉(zhuǎn) 速 | 30r.p.m | 30/45 r.p.m | 27/40 r.p.m |
電源 | 380V三相 | 380V三相 | 380V三相 |
主 電 機 功 率 | 3kw | 4/5.5kw | 6.5/8kw |
