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水果蔬菜凍干機(jī)也稱(chēng)之為果蔬真空冷凍干燥機(jī)或者果蔬凍干機(jī)凯践，是利用凍干技術(shù)在水果凍干癞屹、蔬菜凍干等加工處理的設(shè)備麦到。水果蔬菜凍干機(jī)是在蔬菜深加工中具有保存原有營(yíng)養(yǎng)成分和色香味形等基本不變手幢，復(fù)水性好的作用，解決傳統(tǒng)微波干燥娃闲、熱烘干燥等營(yíng)養(yǎng)流失和顏色虚汛、形狀等破壞影響的問(wèn)題。

水果蔬菜凍干機(jī)在蔬菜凍干是通過(guò)將含水的蔬菜進(jìn)行-35~-40℃的低溫冷凍成固體逛徽，然后在真空環(huán)境下使固體的冰不經(jīng)融化直接升華成氣體除去珊辛，留下海綿多孔狀的蔬菜凍干品。在整個(gè)冷凍干燥過(guò)程一直是在低溫和真空環(huán)境下進(jìn)行處理穗免，低溫下蔬菜物質(zhì)中的維生素障渡、植物蛋白等熱敏性物質(zhì)得到保護(hù)，酶的生長(zhǎng)得到遏制趋臼，真空貧氧狀態(tài)下不產(chǎn)生氧化反應(yīng)篙袄，所以經(jīng)過(guò)果蔬凍干機(jī)處理后的蔬菜，保存原有的營(yíng)養(yǎng)成分俺阻，顏色池致、形狀和味道基本不變，含水在5%以?xún)?nèi)督靶，能在常溫下保存1~3年，方便貯存捂臣、運(yùn)輸和流通铃挠。

水果蔬菜凍干機(jī)在蔬菜深加工中具有干燥保鮮的作用邓星，目前果蔬凍干機(jī)廣泛應(yīng)用于蘋(píng)果凍干、芒果干冷凍干燥应结、蔬菜凍干刨疼、水果粉凍干、蔬菜粉凍干等加工生產(chǎn)鹅龄，推動(dòng)蔬菜深加工行業(yè)發(fā)展揩慕，提升果蔬價(jià)值，發(fā)展農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)扮休！