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實(shí)驗(yàn)室凍干機(jī)是由凍干倉(cāng)、補(bǔ)水器缤贯、制冷系統(tǒng)既帜、真空系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)和電控系統(tǒng)等組成的實(shí)驗(yàn)室真空冷凍干燥機(jī)設(shè)備瑰柄，用于各種物料凍干研發(fā)和實(shí)驗(yàn)制私。因?yàn)槟壳笆称穬龈捎行枨蟠蠓鲩L(zhǎng)，實(shí)驗(yàn)室凍干機(jī)在各種食品凍干開(kāi)發(fā)得到廣泛應(yīng)用蚣碰，開(kāi)發(fā)出更多的凍干食品揖膜，通過(guò)食品凍干機(jī)加工生產(chǎn)滿(mǎn)足人們需要的天然健康無(wú)添加的營(yíng)養(yǎng)食品。

實(shí)驗(yàn)室凍干機(jī)是根據(jù)水相三態(tài)液態(tài)梅桩、固態(tài)壹粟、氣態(tài)在不同溫度和真空環(huán)境下相互轉(zhuǎn)換和共存的機(jī)理。將經(jīng)過(guò)處理好的含水食品樣品放入凍干倉(cāng)摘投，利用實(shí)驗(yàn)室凍干機(jī)的制冷系統(tǒng)把食品樣品進(jìn)行低溫冷凍成固態(tài)煮寡，然后通過(guò)真空系統(tǒng)使凍干倉(cāng)體形成真空環(huán)境，食品物料在真空環(huán)境下進(jìn)通過(guò)循環(huán)控溫進(jìn)行升華干燥犀呼，把升華的氣體通過(guò)補(bǔ)水器冷凝除去幸撕，整個(gè)過(guò)程需要電控系統(tǒng)控制完成，得到含水極少外臂，色坐儿、香、味宋光、形等基本不變貌矿，營(yíng)養(yǎng)成分保留的凍干食品。在食品凍干實(shí)驗(yàn)過(guò)程中需要得到成熟的凍干工藝數(shù)據(jù)罪佳，包括冷凍溫度逛漫、冷凍時(shí)間、真空度锉择、升溫干燥時(shí)間和土霞、升溫速率、恒溫溫度等數(shù)據(jù)沟脓，用于食品凍干生產(chǎn)加工使用每访。

實(shí)驗(yàn)室凍干機(jī)已在食品凍干開(kāi)發(fā)廣泛應(yīng)用，包括各大食品農(nóng)業(yè)院校和研究單位稠臣、食品企業(yè)康蚯、種植基地和養(yǎng)殖基地等進(jìn)行果蔬凍干、海鮮凍干爵倚、肉制品凍干侦纳、預(yù)制菜凍干、固體飲料凍干韵绿、調(diào)味品凍干狂篇、茶葉凍干毙琴、花卉凍干、中藥材凍干岗屏、保健品凍干等研發(fā)實(shí)驗(yàn)使用辆琅。